鍋中水開放入扇貝肉,加入適量的料酒

煮1分鐘撈出

鍋中倒入適量油,放入蔥姜蒜碎,郫縣豆瓣醬炒香

放入扇貝肉

翻炒均勻

加入青椒塊翻炒一下

加上適量生抽醬油

加入適量清水放止干鍋

出鍋前放上少許的鹽,糖,雞精拌勻即可

香辣扇貝肉成品圖



烹飪技巧
做之前扇貝肉在開水煮1分鐘非常必要,可以去除多余的水分,還可以除腥味。
鍋中水開放入扇貝肉,加入適量的料酒

煮1分鐘撈出

鍋中倒入適量油,放入蔥姜蒜碎,郫縣豆瓣醬炒香

放入扇貝肉

翻炒均勻

加入青椒塊翻炒一下

加上適量生抽醬油

加入適量清水放止干鍋

出鍋前放上少許的鹽,糖,雞精拌勻即可




做之前扇貝肉在開水煮1分鐘非常必要,可以去除多余的水分,還可以除腥味。
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