有人飽享美食，卻從來不胖；有人拼命節食，卻依然苗條不了。據美國最新一期的《新聞周刊》報道，美國華盛頓大學的研究人員發現，腸內微生物的組成可能會影響我們的體重，使得有些人總是吃不胖。
研究人員指出，人體里就有一個巨大但不斷變化的微生物群體，它們大多數生活在腸道，其他大部分存在于口腔、食管、胃和上呼吸道。華盛頓大學和斯坦福大學的研究人員在3個健康人的腸道里發現了至少395種微生物，這些微生物也會參與消化，產生能量。“有些人腸道中的微生物提供能量的效率比另一些人的強，他們就更容易長胖。”這項研究的負責人戈登認為，食品中的能量成分并不是一個固定值。一杯含110千卡的飲料，其能量可能受到腸道內微生物的影響，有些人會全部吸收，另一些人吸收的可能少一些。如果人們每天吸收的與消耗的熱量相差25千卡，那一年就可能增加或者減少2磅多。
這項工作表明，設法改變腸內微生物的組成，可能是改變體重的一個辦法。“有一天，人們能利用益生菌或者其他控制微生物的戰略，來降低腸內微生物提供能量的效率，幫助人們減肥。”類似的研究還可以幫助全球千百萬每天吃不飽的人或者因癌癥、心臟病而體重減少的人。
研究表明，在人類癌癥的病因中，除遺傳、環境等因素外，不良的膳食結構和飲食習慣與癌癥的發生密切相關，其中胃癌、食管癌、肝癌、結直腸癌等癌癥與膳食直接相關。為避免“癌從口入”，廣東省疾控中心建議日常飲食這樣做。多吃水果和蔬菜。中國居民膳食指南建議，成年人每天應攝入蔬菜300-500克，吃多種蔬菜，深色蔬
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