土豆:一款廉價高效的飲食減肥蔬菜
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目前,肥胖人數(shù)逐年增加,而且越來越呈現(xiàn)年輕化的趨勢。肥胖,不僅影響一個人的形體美,還是很多疾病的重要誘因之一。隨著人們生活水平和健康意識的提高,渴望能“瘦”下來的人越來越多。許多人費盡心思尋找減肥的靈丹妙藥,功夫花費了不少,但效果卻一直不是很理想。殊不知在西北最為常見的蔬菜土豆就具有減肥的功效。

很多人都認為土豆富含淀粉,吃了肯定會發(fā)胖。趙劍芳卻告訴記者,運動時,人們的機體主要依靠碳水化合物來參與功能,為肌肉提供能量。在低脂的優(yōu)質(zhì)碳水化合物中,土豆是佼佼者。它不但提供了人體必需的營養(yǎng)素,還可以避免過多的能量攝入和儲存。趙劍芳說,今年美國農(nóng)業(yè)部和衛(wèi)生與公眾服務(wù)部的膳食指南建議:運動后人們應(yīng)選擇能提供大量鉀、膳食纖維、鈣和維生素D的食物,同時要少量攝入鈉、飽和反式脂肪酸,避免人為添加過多的糖和鹽。馬鈴薯幾乎同時滿足了上述所有要求。馬鈴薯能提供美國飲食指南咨詢委員會確定的主要缺乏性營養(yǎng)素中的兩位——鉀和纖維。在鉀的食物源中,馬鈴薯位列指南推薦的首位。

科學(xué)研究表明,鉀可以鈍化人體中鈉的副作用,從而降低血壓。除此之外,體內(nèi)富含的鉀離子還可以減少罹患腎結(jié)石和骨質(zhì)疏松的風(fēng)險。趙劍芳強調(diào),土豆能否很好地起到減肥作用,還和其食用方法有關(guān),油炸后的土豆所含的熱量會成百倍增加,就起不到減肥的效果了。
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美女減肥時經(jīng)常步入的誤區(qū)
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