冬天到了酸酸甜甜的橘子就成為了很多人都比較喜歡的一種水果因?yàn)殚僮硬粌H美味營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高，但是我們都知道吃橘子的話最好不要吃的太多，因?yàn)殚僮映远嗔耸鞘秩菀咨匣鸬模菫槭裁磋肿映远嗔藚s是并不容易上火呢?
柚子和橘子都屬于柑橘類水果，這類水果甘甜多汁、營(yíng)養(yǎng)成分豐富。柚子和橘子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有很多相似的地方，同時(shí)又有各自的特點(diǎn)。
先來(lái)看看柚子和橘子的營(yíng)養(yǎng)成分
每100克柚子果肉含能量41千卡、碳水化合物9.1克、蛋白質(zhì)0.8克、脂肪0.2克、胡蘿卜素10微克、維生素C 23毫克。
橘子的品種很多，各個(gè)品種的營(yíng)養(yǎng)成分及含量大體上差不多，以早橘為例，每100克早橘果肉含有能量57千卡、碳水化合物12.5克、蛋白質(zhì)1.2克、脂肪0.2克、胡蘿卜素5140微克，維生素C 25 毫克。
為什么吃多橘子會(huì)“上火”，而吃柚子沒(méi)事?
柚子和橘子都富含維生素C，維生素C具有抗氧化、提高機(jī)體免疫力、解毒的作用，而且對(duì)于出血如牙齦出血、皮下點(diǎn)片狀出血、牙齦炎和骨質(zhì)疏松具有預(yù)防作用，尤其預(yù)防壞血病作用顯著。
柚子和橘子中含有多種膳食纖維，果膠是其主要存在形式，能夠預(yù)防緩解便秘;還含有B族維生素以及鈣、磷、鎂、鐵、鋅、硒等人體所需的微量元素。
此外，柚子和橘子還含有豐富的植物化合物，如類胡蘿卜素以及黃酮類化合物。類胡蘿卜素能夠阻止超氧自由基產(chǎn)生，提高機(jī)體免疫力，防止癌細(xì)胞生長(zhǎng)，預(yù)防心血管疾病，黃酮類化合物具有抗腫瘤、抗病菌、抗炎、降低毛細(xì)血管脆性、抗過(guò)敏、抑制血小板凝集等作用。
為什么吃多橘子會(huì)“上火”，而吃柚子沒(méi)事?
除了果肉之外，柚子和橘子渾身是寶。柚子皮含有柚皮甙和蘆丁等黃酮類物質(zhì)，這些物質(zhì)具有抗氧化活性，對(duì)心腦血管疾病有較好的預(yù)防作用。橘子皮經(jīng)過(guò)炮制后成一味中藥-陳皮，可以理氣健脾，燥濕化痰。
與柚子相比，橘子中的胡蘿卜素含量更高。胡蘿卜素能夠保護(hù)視力、保護(hù)皮膚組織的完整性、提高機(jī)體免疫力。橘子的碳水化合物含量更高，以可溶性糖為主，主要包括蔗糖、果糖和葡萄糖，所以成熟的橘子口感上比柚子更甜。
柚子的能量和含糖量比橘子低，更適合減重人士和糖尿病患者吃。柚子中含有一類苦味物質(zhì)-檸檬苦素類化合物，這是柚子口感上有一點(diǎn)兒苦味的原因。這類化合物能夠抑制多種癌，還具有鎮(zhèn)痛、抗炎、抗焦慮和鎮(zhèn)靜等作用。
為什么吃多橘子會(huì)“上火”，而吃柚子沒(méi)事?
另外，民間有橘子吃多容易“上火”的說(shuō)法，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，導(dǎo)致“上火”的物質(zhì)是一種促炎蛋白，能夠使機(jī)體出現(xiàn)“紅、腫、熱、痛”的表現(xiàn)。而柚子中不含這種蛋白，因此，不會(huì)出現(xiàn)“上火”的情況。
柚子、橘子味美又健康，適合多數(shù)人群食用，不過(guò)在吃的時(shí)候需要注意吃的量，《中國(guó)居民膳食指南(2016)》中建議，每天吃水果200-350克，不宜過(guò)量食用。
其次，盡量吃完整的果肉，而不要榨汁喝，因?yàn)樵谡ブ^(guò)程中膳食纖維基本上被去除，不能達(dá)到預(yù)防便秘的效果，而且還容易攝入過(guò)量的糖分。
其實(shí)雖然橘子和柚子有比較多的相似之處但是橘子和柚子之間還是存在著比較大的不同的，所以對(duì)于人們來(lái)說(shuō)吃橘子的時(shí)候要注意量的控制，橘子吃多了很容易上火而柚子就并不會(huì)，所以如果想吃比較多的橘子的時(shí)候不妨用柚子來(lái)代替。
