基圍蝦中含有蛋白質(zhì)食物,營(yíng)養(yǎng)成分很高,有非常好的推動(dòng)生長(zhǎng)發(fā)育、提高免疫的功效,那麼買(mǎi)回去的基圍蝦怎么清洗?基圍蝦煮多久才熟?
基圍蝦怎么清洗1.侵泡。基圍蝦表層很有可能會(huì)出現(xiàn)一些不干凈的東西,如果是活的基圍蝦,買(mǎi)回去就先用清水養(yǎng)小大半天,再換水2次;死蝦就用清水清理2次。
2.洗蝦腹:基圍蝦的蝦殼間隙處,非常容易藏污納垢,因此 可以用小牙刷將基圍蝦蝦腹清洗一下,再用清水清洗整潔。
3.去蝦線(xiàn):用力捏緊基圍蝦,隨后用一根牙簽,在蝦身的倒數(shù)第一節(jié)和倒數(shù)第二節(jié)正中間越過(guò)。,將牙簽輕輕地往上一挑,蝦線(xiàn)就外露來(lái)啦,隨后用力捏緊蝦線(xiàn),輕輕地拔出來(lái)就可以。
4.米酒侵泡:基圍蝦也會(huì)含有一些腥味兒,非常買(mǎi)的冷凍的死蝦,將清洗的基圍蝦用米酒侵泡二十分鐘上下,能夠 具有除腥、除菌的功效。
水煮基圍蝦要去蝦線(xiàn)嗎水煮基圍蝦必須事前除掉蝦線(xiàn)。
由于蝦線(xiàn)是蝦的消化器官,里邊有基圍蝦的糞便,帶有很多的病菌、細(xì)沙、代謝物等不干凈的東西,不健康還危害口味,一般吃蝦的情況下必須除掉蝦線(xiàn)。
可是基圍蝦煮開(kāi)以后,蝦線(xiàn)十分難除去,因此 一般在煮基圍蝦以前就將蝦線(xiàn)除去。
基圍蝦煮多久才熟3-五分鐘就可以。
水煮基圍蝦的味兒細(xì)嫩,營(yíng)養(yǎng)豐富,一般水開(kāi)以后放進(jìn)鍋中,在開(kāi)水中煮3-五分鐘就可以撈出來(lái),不可以煮長(zhǎng)時(shí)間了,長(zhǎng)時(shí)間了肉質(zhì)地就非常容易衰老,吃起來(lái)口味下降。但煮的時(shí)間較短了也不好,時(shí)間較短了不可以將蝦徹底煮開(kāi),除菌實(shí)際效果不太好。
基圍蝦寄生蟲(chóng)多不多基圍蝦歸屬于海蝦,是日常生活在海里的,因而其肉質(zhì)地含碘量要比河蝦頗高一點(diǎn),受空氣污染的危害較為小,一般寄生蟲(chóng)并不是很多。
但質(zhì)量差的基圍蝦也很有可能會(huì)出現(xiàn)較多寄生蟲(chóng),因此 吃基圍蝦的情況下一定要徹底煮開(kāi),將在其中的病菌和寄生蟲(chóng)都?xì)⒌簟?/p>