冬季到了能夠食用的可供大家選擇的水果種類就又少了，那么在冬季其實(shí)最常見的水果就是橘子了，橘子酸甜可口受到了人們的喜愛但是有些時(shí)候我們會(huì)吃到一些比較酸的橘子，這個(gè)時(shí)候如果可以采用一些方法讓橘子變甜就再好不過了。
橘子是生活中很常見的水果，我們?cè)诔蚤僮拥臅r(shí)候，都希望能酸酸甜甜的，特別是甜味兒占的成分越高越高。不過，橘子的口感我們是無法保證的。經(jīng)常都會(huì)碰到橘子太酸的現(xiàn)象，吃起來讓人無法忍受。這個(gè)時(shí)候就可以采用一些方法讓橘子變甜。下面就來看看家有妙招酸橘子變甜的方法。
家有妙招酸橘子變甜
第一招搖一搖
將桔子放在袋子里，來回?fù)u動(dòng)，也可以放在自行車籃子里，幾分鐘后保證桔子變甜。
原理：桔子里不僅有產(chǎn)生甜份的糖，還有產(chǎn)生酸味的枸櫞酸。桔子晃動(dòng)時(shí)，枸櫞酸受到?jīng)_擊破壞，酸度降低，糖份的百分比上升，所以橘子就變甜啦!
家有妙招酸橘子變甜
第二招揉一揉
將桔子放在桌面揉，幾分鐘后桔子會(huì)變甜。
原理：其實(shí)和搖一搖的原理相同，揉搓擠壓的過程中，把橘子液泡里的糖或者酸給擠出來，通過舌頭尖品嘗的會(huì)稍稍有點(diǎn)兒甜味。
家有妙招酸橘子變甜
第三招溫水泡
用40度的溫水浸泡橘子，15分鐘后，酸橘子也能立馬變甜
原理：在浸泡的過程中，酸味同樣會(huì)受到破壞，所以甜度會(huì)提高。
提醒：
每個(gè)橘子搖晃、揉捏、浸泡多長(zhǎng)時(shí)間使人覺得更甜，這跟水果里底物和酶的活性有關(guān)，活性越高，底物和酶接觸越多，分解過程越快，需要搖的時(shí)間越短，反之就越長(zhǎng)。
上述的這三個(gè)方法都可以很好的解決橘子太酸的問題所以如果吃到比較酸的橘子可以采用這三種方法，橘子的酸其實(shí)是不可避免的因?yàn)槲覀冊(cè)谔暨x橘子的時(shí)候也無法確定橘子的口感，那么這個(gè)時(shí)候就需要上述的解決方法來進(jìn)行調(diào)和了。
