春季萬物萌生,正是調養身體五臟的大好時機。俗語說:“藥補不如食補。”養肝也是如此。因此,要養肝,就要從食物上下工夫。
方法一:以臟補臟,雞為先。
雞肝味甘而溫,補血養肝,為食補養肝之佳品,較他動物肝臟補肝的作用更強,且可溫胃。
具體用法是取新鮮雞肝3只、大米100克,同煮為粥服食。可治療老年人肝血不足、飲食不佳、眼睛干澀或流淚。此外，老年人肢體麻木者,也可用雞肝5只、天麻20克,兩味同蒸服,每日一次,服用半月,便可見見效口
方法二:以味補肝,首選食醋。
醋味酸而入肝,具有平肝散瘀、解毒抑菌等作用。肝陽偏亢的老年高血壓患者,每日可食醋40毫升,加溫水沖淡后飲服;也可用食醋雞蛋或醋泡黃豆,食蛋或豆,療效頗佳。平素因氣悶而肝痛者,可用食醋40毫升、柴胡粉10克沖服,能迅速止痛。
方法三:補肝血,食鴨血。
鴨血性平,營養豐富;肝主藏血,以血補血是中醫常用的治療方法。取鴨血100克、鯽魚100克、白米100克同煮粥服食,可養肝血,輔治貧血，同時這也是肝癌患者的保肝佳肴之一。
方法四:疏肝養血,菠菜為佳蔬。
菠菜為春天的應時蔬菜,具有滋陰潤燥、疏肝養血等作用,作為肝氣不疏并發胃病的輔助治療常有良效。
