營(yíng)養(yǎng)專家表示，雖然很多月餅都標(biāo)注含有營(yíng)養(yǎng)元素，但無(wú)法改變?cè)嘛灨咛恰⒏哂偷氖称繁拘裕浔＝」πв邢蕖?/p>
“所謂養(yǎng)生月餅，其實(shí)是商家營(yíng)銷的噱頭。”在北京從事營(yíng)養(yǎng)師工作的楊樹說(shuō)，養(yǎng)生需要長(zhǎng)期堅(jiān)持才會(huì)有效果，就算月餅餡料中含有能補(bǔ)血、養(yǎng)顏、保健等作用的養(yǎng)生食材，但含量有限，加之月餅是節(jié)令性食品，消費(fèi)者吃月餅不是長(zhǎng)期性的，因此不可能借此達(dá)到養(yǎng)生保健之效。
此外，有從事烘培行業(yè)的人士告訴記者，月餅主要還是以好吃為主，若過多添加螺旋藻等營(yíng)養(yǎng)成分則會(huì)影響口味。所以，就算這些“養(yǎng)生月餅”的餡料里真的含有一些營(yíng)養(yǎng)成分，其含量也較低，很難達(dá)到滋補(bǔ)功效，而且在加工、烘焙過程中還會(huì)流失一部分營(yíng)養(yǎng)成分。
“因?yàn)樯鐣?huì)對(duì)螺旋藻和西洋參的吹捧已經(jīng)到了狂熱的地步，于是加入了這些東西的月餅也就很容易被營(yíng)銷成‘健康食品’。不過，‘功能月餅’僅僅是一個(gè)推銷噱頭，除了顯示‘檔次’之外，沒有任何健康方面的現(xiàn)實(shí)意義。”楊樹說(shuō)。
其實(shí)，早在2002年，原衛(wèi)生部就曾對(duì)保健食品的原料提出過明確要求，將相關(guān)物品進(jìn)行了分類：第一類為既是食品又是藥品的物品，即“藥食兩用物品”，如山藥、紅小豆、生姜、菊花、杏仁、百合、蜂蜜等，有100種左右，這些可以作為食品添加;第二類是可用于保健食品的物品，如蟲草、人參、蘆薈、三七、當(dāng)歸、紅花、西洋參等。月餅屬于普通食品，不是保健食品，是不能任意加入這些中草藥的。
楊樹認(rèn)為，在月餅中添加中藥材涉嫌違法。俗話說(shuō)“是藥三分毒”，就算是天麻、人參、蟲草這樣的名貴中藥材也不例外，“如果不是經(jīng)醫(yī)生診斷的適應(yīng)癥，亂食含天麻、人參、蟲草這些中藥材的‘藥膳月餅’,不僅對(duì)健康無(wú)益，還會(huì)對(duì)身體有害”。
實(shí)際上，作為一種非日常食物，月餅更多的是一種“文化產(chǎn)品”。
受訪的業(yè)內(nèi)人士向記者表示，任何食品對(duì)健康的影響都是在長(zhǎng)期食用之下才能體現(xiàn)出來(lái)的。從這個(gè)意義上說(shuō)，月餅是垃圾食品還是健康食品都不重要——一年之中只吃幾次，無(wú)論是“垃圾”還是“圣品”，對(duì)健康的影響都可以忽略。
所以，對(duì)于月餅來(lái)說(shuō)，“好吃”的就是好的。有“功能”的，只是“貴”而已。
