冬日健康補給站 解鎖蘿卜的隱藏吃法
“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開藥方”、“冬日蘿卜賽人參”的說法在坊間廣為流傳。蘿卜，作為一種蔬菜，原產于我國，在各地均有種植，品種多達2000多個，栽培歷史長達2700年以上。蘿卜普遍熱量偏低，具有維生素C、鉀及膳食纖維的含量較為豐富等營養特點，是肥胖癥、高血壓、高脂血癥及糖尿病等所謂“富貴病”人群的
櫻桃上市季！水果店老板告訴你，櫻桃應該這么挑
色澤紅艷、香甜可口的櫻桃和夏天是絕配，然而，想挑到好吃的櫻桃并沒有那么簡單，記住以下三點，幫你挑到好櫻桃。挑選：果柄選長表皮完整櫻桃怕熱，在露天運輸或存放的話，都可能招致果蠅前來產卵。一般來說，果蠅產卵的櫻桃表皮稍軟甚至有破損，而且味道會發酸變質。挑選櫻桃時，最好挑選新鮮的、表皮完好無小孔的果實，果
葡萄速干，安全又營養
遼寧讀者牛女士問：聽說現在有些葡萄干是用“速干劑”催出來的？這是真的嗎？速干劑對人體有沒有危害？食品安全博士、科信食品與營養信息交流中心副主任鐘凱答：葡萄變成葡萄干其實就是脫水的過程。葡萄表面有果酸、長鏈脂肪酸、醛、醇、環狀化合物等，這些成分大都不溶于水，所以水分要從葡萄內部逃出來不太容易。即使在新