養(yǎng)生之道網(wǎng)導(dǎo)讀：奶酪是含鈣最多的奶制品，并且很容易被吸收利用。目前市場(chǎng)中兒童奶酪制品種類越來(lái)越多，品牌混雜，品質(zhì)也是良莠不齊。究竟哪種奶酪更……
奶酪是含鈣最多的奶制品，并且很容易被吸收利用。目前市場(chǎng)中兒童奶酪制品種類越來(lái)越多，品牌混雜，品質(zhì)也是良莠不齊。究竟哪種奶酪更適合寶寶呢？
今天咱說(shuō)說(shuō)寶寶奶酪吧，很多媽媽都會(huì)給1歲以上的孩子買奶酪，10個(gè)買奶酪的媽媽有9個(gè)為了給孩子補(bǔ)鈣。為了做本篇文章，小編還采訪了和網(wǎng)易親子合作多年的營(yíng)養(yǎng)師，沈文老師從專業(yè)角度提了些意見。先認(rèn)識(shí)一下沈文老師吧~
營(yíng)養(yǎng)專家：沈文
小編最懂你，肯定最想知道“吃奶酪真的可以補(bǔ)鈣嗎？”
沈文老師：奶酪是在乳（牛乳或羊乳）中加入適量的乳酸菌發(fā)酵劑和凝乳酶使乳蛋白發(fā)生凝固，并加鹽經(jīng)過(guò)壓榨后排除乳清而得。由于奶酪加工工藝的需要，會(huì)在加工過(guò)程中添加鈣離子，因此，奶酪是含鈣最多的奶制品，其鈣的含量約是鮮奶中的7倍，并且很容易被吸收利用。所以，寶寶吃奶酪可以起到補(bǔ)鈣的效果。
奶酪補(bǔ)鈣效果好，那多大的孩子能吃呢？
沈文老師：很多國(guó)外喂養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)告訴我們，寶寶從8個(gè)月以后就可以嘗試奶酪了。但這有個(gè)前提，就是給寶寶提供的奶酪是專供嬰幼兒的奶酪——無(wú)鹽低脂。目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上很多奶酪的食品標(biāo)簽并不規(guī)范，有些奶酪沒(méi)有明確標(biāo)明是無(wú)鹽奶酪或脂肪含量等營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)。第二，多數(shù)奶酪不僅含有一定比例的鹽，還含有豐富的脂肪，對(duì)于1歲以內(nèi)的寶寶來(lái)說(shuō)，由于寶寶消化脂肪的酶系沒(méi)有發(fā)育完全，消化脂肪的能力比較弱。三是奶酪中蛋白質(zhì)含量非常高，1歲以內(nèi)的寶貝消化機(jī)能還不夠健全，消化高蛋白的速度較慢，攝入過(guò)多的蛋白質(zhì)，容易造成寶寶積食，腹脹等。因此，沈文老師建議寶寶從1歲以后可以嘗試奶酪。
市面上的奶酪五花八門，該怎么選呢？
1.看標(biāo)簽
首先要看奶酪包裝上的食品標(biāo)簽，網(wǎng)上的要看它提供的食品標(biāo)簽。食品標(biāo)簽一般包含奶酪的能量是多少，蛋白質(zhì)含量多少，脂肪含量多少，鹽的含量多少，根據(jù)食品標(biāo)簽，媽媽們就知道要給寶寶選擇脂肪含量偏低，鹽含量少，低鹽或無(wú)鹽的奶酪了，這樣既給寶寶補(bǔ)充了充足的營(yíng)養(yǎng)，又避免了寶寶消化不良等問(wèn)題。
2.看奶酪標(biāo)注的適用范圍、包裝和產(chǎn)地
一般是嬰幼兒奶酪，會(huì)在奶酪包裝上明確標(biāo)明適合多大的嬰幼兒食用。奶酪的包裝是奶酪品質(zhì)的保證，獨(dú)立、嚴(yán)格的外包裝會(huì)更多的留住奶酪的營(yíng)養(yǎng)。奶酪在法國(guó)、荷蘭、英國(guó)、意大利等國(guó)家盛產(chǎn)，奶酪的品質(zhì)可以得到保證。
3.要看奶酪的生產(chǎn)日期
由于多數(shù)奶酪都要冰箱冷藏，保鮮期相對(duì)比較短，所以看清奶酪的生產(chǎn)日期非常重要。過(guò)期的奶酪無(wú)論是風(fēng)味還是口感都會(huì)發(fā)生變化，且還可能產(chǎn)生一些有害的菌種，對(duì)寶寶造成不良的傷害。
4.根據(jù)寶寶喜好選擇奶酪口味
有些寶寶喜歡味道溫和的奶酪，有些寶寶喜歡口味濃厚的奶酪，有些寶寶喜歡帶甜味的奶酪，有的喜歡帶淡淡咸味的奶酪，要根據(jù)寶寶個(gè)人的喜愛給寶寶選購(gòu)。
小編幫你查了查市面上常見的幾款奶酪！
今天咱關(guān)心的是奶酪的補(bǔ)鈣效果，因此關(guān)注點(diǎn)放在奶酪的鈣含量，低脂肪、低鹽的更健康，當(dāng)然還有價(jià)錢了嘍！（以下所有的數(shù)據(jù)都是每百克喲~）
國(guó)內(nèi)品牌的↓↓↓
超市就有賣的↓↓↓
法國(guó)原裝進(jìn)口的↓↓↓
樂(lè)芝牛粒酪香奶酪
奶酪買回家了，該怎么吃呀？
奶酪的吃法多種多樣，最簡(jiǎn)單的方法就是直接吃，也可以作為寶寶加餐的小吃，比如餅干蘸奶酪，奶酪涂在寶寶吃的水果（葡萄、蘋果、梨等）上；還可以用奶酪給寶寶制作一些菜肴食用。
吃法一：鮮蔬奶酪雞蛋餅（適合1歲以上寶寶食用）
鮮蔬奶酪雞蛋餅
食材：雞蛋1個(gè)，小青菜少許，香菇1朵，胡蘿卜半根，奶酪適量
做法：
1.將青菜、香菇、胡蘿卜洗凈，切碎，鍋里放入少量油，將蔬菜碎炒熟。
2.鍋里加少量油，倒入攪拌好的雞蛋（雞蛋里面加少許鹽和胡椒粉調(diào)味），加入上述青菜碎，等雞蛋開始凝固時(shí)，撒上奶酪碎，兩面煎熟成金黃色即可。
3.出鍋后，切成小塊，給寶寶食用。
吃法二：土司奶酪餅（適合1歲以上寶寶）
土司奶酪餅（營(yíng)養(yǎng)師沒(méi)給圖片，此圖為小編盜圖，將就一下吧~汗~）
食材：土司面包2片，火腿片2片，奶酪片1片，雞蛋1個(gè)，鹽少許
做法：
1.土司面包去四角，取一片土司面包，上面放上一片火腿，然后放上一片奶酪，之后再放上一片火腿，把另一片土司放上，均勻蘸好雞蛋液
2.平底鍋放入少量油，放入蘸好面包液的土司餅，小火兩面煎金黃即可。
3.出鍋后切小塊，讓寶寶食用。
