控糖正流行，其實糖也分“好壞”！
《中國消費者糖認知狀況及控糖行為調查報告》顯示，近七成受訪者有控糖意愿，八成受訪者將控糖重點指向超市食品和飲料。糖作為甜味物質，對滿足舌尖上的需求有著重要功能，但是糖攝入過多對健康不利。如今，“減糖”“控糖”等概念在社交平臺十分流行。“控糖”控的到底是什么？0糖食品健康嗎？你能跳出糖的“甜蜜陷阱”嗎
這個夏天怎樣實現“飲料自由”
吹空調，喝飲料，這是夏天正確的打開方式。很多有減肥需求的人會選擇無糖飲料，讓暢飲變得無負擔。無糖飲料真的能幫助減肥嗎？對健康有沒有影響呢？中國工程院院士陳君石、科信食品與健康信息交流中心主任鐘凱、國家食品安全風險評估中心副研究員王華麗三位食品領域的大咖聊聊這一話題，用幾個常見的關于糖的問題來幫助大家
上海試點飲料營養分級是否更健康？
最近，上海一些飲料開始試行“營養分級”，“營養分級”的相關話題一度還登上微博熱搜引發了網友的各種討論。上海的營養分級主要是：在飲料售賣頁面、產品包裝、貨柜等場景出現了營養從A到D級推薦程度遞減的分級標識。分級標識通過考量飲料在非乳源性糖、飽和脂肪、反式脂肪等方面的含量和使用情況，基于綜合判定將飲料分
添加甜味劑的無糖飲料可以暢飲嗎？專家：勿過量飲用
節日的餐桌上，飲料不可少。超市里添加甜味劑的無糖飲料品種很多，那么，對于一些不適合喝甜飲料，但又想吃甜的人群，無糖飲料是不是就可以暢飲了呢？對此，專家表示，添加甜味劑的無糖飲料也不能喝太多。中國健康促進與教育協會營養素養分會副秘書長 吳佳：有研究說甜味劑會影響我們的腸道菌群，其實甜味劑是對人的大腦的
想吃甜的又怕胖！阿斯巴甜還能吃嗎？
近日，國際癌癥研究機構、世界衛生組織等發布了無糖甜味劑阿斯巴甜對健康影響的評估報告，將阿斯巴甜列為可能對人類致癌物質（2B類）。阿斯巴甜究竟是什么？致癌風險有多高？甜味劑到底安不安全？一種廣泛應用的合成甜味劑早餐的面包、日常咀嚼的口香糖……不知不覺中，阿斯巴甜已融入人們的日常飲食。這種代替蔗糖的合成
阿斯巴甜能吃嗎？為何我們對甜情有獨鐘？
2023年7月14日，由世衛組織國際癌癥研究機構（IARC）、世衛組織和世界糧農組織食品添加劑聯合專家委員會（JECFA）共同主導的無糖甜味劑阿斯巴甜對健康影響的評估報告終于塵埃落定。IARC援引對人類致癌性的“有限證據”，將阿斯巴甜列為2B類致癌物（可能對人類致癌）。JECFA重申其每日允許攝入量
“0糖”可能傷身？揭露甜蜜的“陷阱”
“飲料不標‘0糖’都不敢賣了。”這是一句業內人士的自嘲，也是當下飲料行業的普遍現象，飲料的包裝和標簽上充斥著“低糖”“無蔗糖”“0糖”等字眼。在商家的不斷“暗示”下，越來越多的消費者將“低糖”“無蔗糖”“0糖”與健康畫上等號。但事實真如此嗎？解放日報·上觀新聞記者調查發現，這是個甜蜜的“陷阱”。“0
無糖飲料不含糖？數十個配料表給出答案
隨著健康飲食觀念日益風行，市面上的“無糖”概念產品層出不窮，尤其到了夏季，“無糖”“0糖”“0蔗糖”“減糖”“低糖”近幾年也成為越來越多飲品的宣傳點。這些產品，名副其實嗎？41款飲品到底有都有哪些“糖”？澎湃新聞記者通過線下商超和電商平臺梳理了41款涉及“無糖”“低糖”概念的飲品，包括市面上常見的碳
赤蘚糖醇疑"塌房" 代糖還能放心吃嗎？
說起赤蘚糖醇，它這幾年可真稱得上是代糖界的“頂流”了，去大商超或小便利店的飲料冰柜溜達一圈兒會發現，至少有一半以上的“無糖甜飲料”都使用赤蘚糖醇作為甜味劑，零卡且冰冰甜甜的誘惑，對于大多數嘴饞又怕胖的朋友們，無疑是優先選擇。飲料圈的廣告語傳遞的信息普遍是這樣的：赤蘚糖醇，天然來源的健康甜味劑，幾乎沒
赤蘚糖醇疑"塌房" 代糖還能放心吃嗎？
說起赤蘚糖醇，它這幾年可真稱得上是代糖界的“頂流”了，去大商超或小便利店的飲料冰柜溜達一圈兒會發現，至少有一半以上的“無糖甜飲料”都使用赤蘚糖醇作為甜味劑，零卡且冰冰甜甜的誘惑，對于大多數嘴饞又怕胖的朋友們，無疑是優先選擇。飲料圈的廣告語傳遞的信息普遍是這樣的：赤蘚糖醇，天然來源的健康甜味劑，幾乎沒
蚊子更青睞O型血的人？那可不見得！
氣溫驟降，你以為這就能澆滅蚊子的氣焰？當心，它們都“轉戰”室內了。不僅如此，在貓冬之前，它們還會大吃特吃為越冬儲備能量。關于“蚊子到底喜歡叮誰”一直是大家熱衷于討論的話題。它們是真的特別偏愛O型血的人嗎？其實未必。最新一期的“科學”流言榜就為大家解釋了其中的原因。此外，洗海鮮是否就易染致命“食肉菌”
因為無糖，所以暢飲？無糖飲料更健康？
近年來，伴隨消費者健康意識的提高，日常飲食中過量攝入糖分的危害日益被重視。于是，以無糖飲料為代表，琳瑯滿目的無糖食品乘著這股風潮占領了不少人的味蕾。許多消費者、尤其是年輕的消費者認為，這些無糖飲料既有著不錯的口感，同時又因為“零糖”“零脂”“零卡路里”，所以“光喝不胖”。無糖飲料是否真如廣告宣傳這樣
低糖月餅致腹瀉？如何選購合適的月餅？
麥芽糖醇在很多食品的配料表中都可以看到，為什么會出現食用后腹瀉的情況？用糖醇替代蔗糖制作的低糖、無糖月餅還能吃嗎？帶著這些疑問，人民網記者邀請營養專家，為消費者揭秘“健康月餅”真相！麥芽糖醇為啥能減糖？北京中醫藥大學東方醫院營養科醫生魏幗介紹，麥芽糖醇屬于多元糖醇的一種，可以替代蔗糖添加到食品中，增
別怕它了！沒有它食物會變得又貴又難吃
隨著現代人越來越注重健康，各類食品安全問題吸引著大家的眼球，人們一度視食品添加劑為洪水猛獸，各大商家也紛紛在這上面做文章，一時間市面上充斥著各種“零添加劑”的所謂“健康產品”。但是，“有毒”這個鍋，食品添加劑真的不能背。什么是食品添加劑？食品添加劑是指，為改善食品品質和色、香、味以及為防腐、保鮮和加
喝無糖飲料真的更健康嗎？
“幫我拿瓶飲料，要無糖的。”近兩年，無糖飲料成了無數消費者心中的夏日飲料首選。北京青年報記者7月29日了解到，一方面打著“零糖”大旗讓消費者認為這類飲料“更健康”，另一方面針對無糖飲料中添加的甜味劑健康與否一直存在爭議。無糖飲料真的能達成消費者心中所想的“減肥”“控血糖”的效果嗎？無糖飲料占據展示柜
喝“0糖”飲料能減肥嗎？“0糖”≠健康
人民網北京12月22日電 （記者孫紅麗）糖給人帶來幸福感，但是過量攝取會導致肥胖，甚至是疾病（如糖尿病等）。高甜度低熱量的甜味劑既能減少蔗糖添加，同時又能保持食品甜味的特性，因此，眾多品牌飲料外包裝顯著位置標有“0糖0脂肪”、“0蔗糖”、“無糖”等字樣。那么，“0糖”真的無糖嗎？喝“0糖”飲料能減肥
喝甜水又多“一宗罪”：易致孩子過敏
夏天到了，小朋友們是否喜歡喝超市里清涼消暑、酸甜可口的各種飲料呢？可是，你知道嗎，飲用過多甜飲料會增加兒童和青少年罹患過敏性疾病的風險。大多數飲料中的甜味劑均為果糖，天然果糖可存在于水果、根莖類蔬菜和蜂蜜等天然食品中，是天然糖中最甜的糖類。那么，攝入過多含游離果糖飲料與兒童和青少年過敏性疾病發病存在
減肥食物禁忌，人造甜味劑千萬別吃
富含&ldquo；人工甜味劑&mdash&mdash；蔗糖素&rdquo；各種食品是女性們最受歡迎的減肥食品。但是，真的能瘦下來嗎？看專家怎么說！解析:什么是人工甜味劑？人造甜味劑是指人工合成的甜味物質。它們要么不含熱量，要么因為甜度極大，只需要一點點就可以有甜味，所以貢獻的熱量可以忽略不計。現在人
減肥者不能吃什么？無糖食品要慎吃
本報告昨天記者調查福州市場，現在福州市場主張沒有糖、低糖的飲料、食品，不含蔗糖，但含有甜劑。最近，廣東省工商局的飲料檢查顯示，不合格飲料中是否有糖飲料超過了標準。對此，營養學專家注意到，沒有糖只是不含蔗糖，糖尿患者、減肥者不應該吃。另外，消費者經常吃甜素含量超過標準的食品，會危害肝臟和神經系統。昨天
減肥瘦身不要吃糖分？科學研究減脂該那么吃
人對甜味天生就有一種偏好，但愛美的女孩總擔心吃過多甜食會發胖。近期，無糖飲料占據了商超“C位”，號稱零糖零熱量，讓人大飽口福的同時減輕“心理負罪感”。無糖飲料能“敞開喝”嗎？想科學減糖降糖，保持完美身材需要在飲食上注意什么？天然糖和它的“代替品”中國疾病預防控制中心營養與健康所學生營養室副主任張倩介
夏季少喝飲料但這種原因不創立
炎炎夏日，很多人喜歡喝點飲品消除暑意。礦泉水、奶茶、蘇打水、果汁……種類繁多的飲料讓人眼花繚亂，同時關于這些飲料的一些傳言也流傳甚廣，礦泉水喝多了會缺鈣，無糖飲料會致癌，喝果汁能排毒……這些說法是真的嗎？無糖飲料會致癌？說到無糖飲料，很多人就認為這是人工合成的東西，吃了有害，它們致癌的說法也一直流傳
無糖飲料未必無害 女性常喝可能中風
美國耶希瓦大學愛因斯坦醫學院的一項研究顯示，常喝無糖飲料的絕經女性中風風險較高。所謂無糖飲料，是以人工甜味劑代替蔗糖的飲料。研究人員對8.17萬名中老年女性進行了為期三年的評估，要求她們報告先前三個月飲用無糖飲料的數量。計入年齡、高血壓、吸煙等中風風險因素后，研究人員發現，與平均每周飲用無糖飲料少于
別再被飲料的“無糖”外衣所欺騙
近日，有媒體報道，浙江22歲小伙子每天喝5-6瓶無糖飲料，結果發生糖尿病酮癥酸中毒而被緊急送醫。糖尿病酮癥酸中毒是糖尿病急性而嚴重的并發癥，多見于嚴重的糖尿病，常因為感染、饑餓、治療不當等誘發。而該患者的發病原因，卻是飲用大量“無糖飲料”造成的。無糖飲料也會導致糖尿病？北京大學第三醫院內分泌科副主任
你還在把谷物飲料當早餐？
（原標題：你還在把谷物飲料當早餐？） 隨著廣告的普及，以“營養均衡，方便美味”為賣點的谷物飲料逐漸成為老百姓餐桌上的新寵兒。其“以喝代吃”的食用方法更是貼合了