健康新聞 2020-12-30 1130 0

炒菜或煲湯時放幾個香菇，味道會格外鮮美。其香味不僅能引起人的食欲，而且可以刺激消化液分泌，促進(jìn)人體對營養(yǎng)成分的消化吸收。食物的風(fēng)味包含了兩個概念，即通過鼻子聞到的氣味（如香味）和舌頭嘗到的滋味（如甜味、鮮味等），兩者相互調(diào)和組成了我們品嘗美食時所感受到的風(fēng)味。香菇便是兼具了香味和鮮味的一種食材。香菇