魚肉放入食鹽、花椒粉、淀粉、料酒、生姜，腌制十分鐘
鍋中放油，油熱后放入豆瓣醬炒香，再放入洋蔥
翻炒片刻
加入適量清水燒開
放入魚頭煮至五分熟
逐片放入魚片，煮至魚片熟透即可
加入香蔥出鍋
非常美味！
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