首先處理食材，大蝦去掉蝦須蝦線洗凈備用我是買的速凍品，買回家放到冰箱里，隨吃隨解凍很方便，因為富含各種氨基酸，對身體很有益處，孩子吃了不光可以增強體質，還可以促進身體的生長發育，所以要經常給孩子們吃哦。蘿卜切成絲，今天我用的是紫蘿卜，味道和青蘿卜差不多，價格很便宜一塊錢三斤，便宜好吃，不管是生吃還是熟食，都能滋陰去燥很適合冬天食用。蔥姜切好備用。
起鍋燒油，放入蔥姜爆香。很多人做這道菜會把大蝦煎制一下，我是為了吃到大蝦的原汁原味，都不會煎制大蝦。
倒入蘿卜絲煸炒一下，這樣可以很好的去除蘿卜的辛辣味，蘿卜絲就不會發苦了。倒入適量清水。
放入大蝦。
調味，放入鹽，醋，蠔油調個味道，海蝦的鮮味很足，只放這三種調料即可。
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