1.由于帶魚中段較為長一段，我分為了2節(jié)，清理整潔，剪去身上的鰭。
添加2湯勺米酒除腥。加上2湯勺生抽醬油調(diào)料。
添加1小勺鹽。
添加半勺子的五香粉，或是你用其他的調(diào)味品也行。
我又加了半勺的辣椒面，自然討厭的能夠不用。將所有調(diào)味品翻拌，腌制一段時間，正中間還記得要翻幾下邊，腌得勻稱。我腌了五個多鐘頭。
保鮮袋裝一點小麥面粉或者玉米淀粉，隨后將腌好的魚塊甩干水裝進去，抖落兩下，那樣帶魚塊就勻稱地裹上小麥面粉了。
空氣炸鍋的炸籃刷一層油，隨后將魚塊排好，肉厚的放正中間，肉薄的放邊旁邊，隨后180度先烤十分鐘。
它是烤十分鐘的模樣，由于剛開始沒刷油，表層是白白的。帶魚的外皮也是有人體脂肪的，會烤出一點點油來。
將魚塊一一翻個面，表層刷一層油，再次烤五分鐘。
由于最初表層沒刷油，因此 剛開始烤的那一面還是白白的，因此 我又翻了一個面，返回最開始的哪個面，刷了一層油，再烤了3分鐘，最終才算是那樣焦淡黃色的。那樣就好了。
空氣炸鍋烤帶魚制成品圖
烹飪技巧
1、盡管帶魚是海魚，可是還是必須鹽生抽醬油這種來調(diào)料的，要不然太淡。
2、帶魚的外皮也是有人體脂肪的，會烤出一點點油來。由于我裹的粉薄，一些魚塊粘在炸籃上，翻面時有的扯脫了皮。假如裹的粉厚點得話，就不易粘了。看每個人愛好吧，喜愛粉厚的松脆一點就多裹一點粉。
3、第二鍋烤的情況下，我立即第一面就刷了油，因此 烤了10 5＝15分鐘就充足了。時間和溫度僅供參考，用電烤箱一樣作法。
