茄子清洗干凈，切條放到清水里浸泡，
土豆去皮切條，
大蒜爆香，放入鮑魚辣醬炒出香味，放切條翻炒，加醬油炒勻，
加適量清水放入土豆燜熟。
茄子用清水浸泡，可以在炒的時候少吸油，更健康。
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生姜是我們生活中十分常見的一種食材尤其是在烹飪食物時加入一些生姜可以做到很好的提味并且補充營養(yǎng)，但是對于很多人們來說其實對于生姜并不足夠了解很多時候我們對于生姜僅僅在于知道在著涼的時候喝一碗姜水可以驅寒。生姜是我們生活中很常見的一種食物，大多數(shù)時候是作為調味品出現(xiàn)在我們的廚房中，菜肴中放些生姜可以使
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