說到“量子”，讀者可能會想到量子力學(xué)、量子糾纏等“高大上”名詞。作為一個物理概念，量子還能和食品掛鉤，帶來不一樣的功效嗎？
近日，一款名為“量子飲粒”的飲品引發(fā)關(guān)注。該產(chǎn)品宣稱可改善三高、心腦血管等疾病引發(fā)不少質(zhì)疑。食品工程專家表示，其所宣稱的功效站不住腳，只是將平常食品包裝成有保健功能，堆砌科學(xué)名詞忽悠消費(fèi)者。律師指出，非保健食品宣稱保健功效，可能構(gòu)成虛假廣告。
宣稱可改善“三高”等現(xiàn)代文明病
“含豐富的食物纖維及多種維生素，微量元素，氨基酸等，對加快身體新陳代謝、阻止糖分和脂肪吸收能起到良好作用”“長期喝量子飲粒，對身體總體血糖指數(shù)和膽固醇指數(shù)會有一定改善作用。另外，三高癥狀以及心腦血管等疾病的根源就是‘酸性體質(zhì)’，青汁的高堿性成分，會改善酸性體質(zhì)，從而從根本上改善一些‘現(xiàn)代文明病”……
前述介紹來自“青島中騰生物技術(shù)有限公司”網(wǎng)站一款名叫“量子飲粒”的產(chǎn)品。近日，這款“量子飲粒”由于其帶有高科技感的產(chǎn)品名及保健功能引發(fā)關(guān)注。
該網(wǎng)站《量子飲粒有關(guān)功效》的文章貼出了產(chǎn)品照片，一個禮盒中放著兩個綠色罐子，貼著“量子飲粒”標(biāo)簽，一張紙片上寫著“中騰金禮”及公司名。圖片下方的介紹文字稱，量子飲粒的青汁是一種“優(yōu)質(zhì)高堿性食品”，長期補(bǔ)充利于身材的維持，其食物纖維則能讓排便時間縮短，還能改善身體總體血糖指數(shù)和膽固醇指數(shù)等。
產(chǎn)品介紹稱其為“復(fù)合青汁飲品”
“量子飲粒”還出現(xiàn)在該公司另一產(chǎn)品“七色芳華·蝶變女神尊享套裝”中。在某創(chuàng)作社區(qū)網(wǎng)站上，ID為“白茶夏荷”的網(wǎng)友發(fā)布的“七色芳華”產(chǎn)品介紹稱，其采用了“量子科技（量子飲粒）”實(shí)現(xiàn)內(nèi)調(diào)外理。
記者檢索發(fā)現(xiàn)，前述網(wǎng)友發(fā)表了數(shù)篇量子飲粒的介紹文章。其中一篇題為《真實(shí)的“量子飲粒”，會讓你喝出健康！》的文章稱，量子飲粒是一款“復(fù)合青汁飲品”，主要成分包括褐藻寡糖、銀耳多糖和“純植物萃取超微飲粒”。
對于該產(chǎn)品是否為保健品的疑問，北京煒衡（上海）律師事務(wù)所律師程遠(yuǎn)介紹，保健食品須取得原國家食品藥品監(jiān)督管理總局（現(xiàn)國家市場監(jiān)督管理總局）批準(zhǔn)，經(jīng)批準(zhǔn)的保健食品具有天藍(lán)色專用標(biāo)志，俗稱“藍(lán)帽子”。
為進(jìn)一步確認(rèn)，記者在原國家食藥監(jiān)總局保健食品數(shù)據(jù)庫中進(jìn)行搜索，不管是輸入“量子飲粒”“七色芳華”，還是輸入出現(xiàn)在產(chǎn)品介紹中的“青汁”，均未顯示任何相關(guān)信息。
追問1
“量子飲粒”和量子啥關(guān)系？
量子是現(xiàn)代物理學(xué)概念，跟食物飲料沒關(guān)系
不管是名稱還是文案中出現(xiàn)的普通人難以理解的專業(yè)術(shù)語，都給人帶來此款產(chǎn)品具有“黑科技”支撐的印象，不過這是真的嗎？
美國普渡大學(xué)食品工程博士云無心（化名）注意到，“量子飲粒”的第三種主要成分是大麥若葉的“超微飲粒”，營銷文案中有出現(xiàn)“萃取超微飲粒”和“采用進(jìn)口先進(jìn)的低溫干燥及超微粉碎技術(shù)，盡可能多地保留原料中所含的各種活性營養(yǎng)成分”的說法。他表示，“萃取”和“超微粉碎”其實(shí)是很難、也沒有必要同時使用的技術(shù)。
他介紹，所謂萃取，是用溶劑將固體中的可溶性成分提取出來，只能得到可溶性成分，不可能“包含了大麥若葉中幾乎所有營養(yǎng)元素”；超微粉碎則是把固體粉碎為極細(xì)的顆粒，這之后再用萃取，幾乎無法實(shí)現(xiàn)液體和固體的分離，萃取也就沒有什么意義。而“低溫干燥”則是現(xiàn)代食品加工技術(shù)，能夠減少溫度對熱敏成分的破壞，但也都不會產(chǎn)生新的營養(yǎng)成分。
他認(rèn)為，寫文案者可能并不知道這些名詞到底是什么意思，只是堆砌時髦用語而已。至于“量子”則是現(xiàn)代物理學(xué)中的一個概念，跟食物和飲料沒有什么關(guān)系。
追問2
產(chǎn)品是否具有所宣稱功效？
主要成分在蔬菜水果中存在，沒必要高價購買
云無心表示，量子飲粒宣傳的功效站不住腳。
“量子飲料”宣稱其“富含的過氧化氫酶具有很強(qiáng)的分解酒精的作用，經(jīng)常服用會使體內(nèi)儲存足夠的過氧化氫酶，這樣，不善喝酒的人也會增加酒量”，云無心表示，這種說法本身就缺乏科學(xué)常識。過氧化氫酶能分解過氧化氫，酒精是乙醇，對過氧化氫酶完全無感。且酶是蛋白質(zhì)，產(chǎn)生酶活性的基礎(chǔ)是完整的空間構(gòu)型，即便飲粒中含有酶，進(jìn)入人體后也會被消化，不再具備催化活性。
此外，其成分之一的銀耳多糖作為食品的作用和膳食纖維差不多，比如增加飽腹感而不產(chǎn)生熱量、減少血糖波動、帶走一些膽固醇等等。云無心介紹，這些年對于各種多糖的研究中，發(fā)現(xiàn)部分多糖有一些其他的“活性”，但銀耳多糖談不上有突出表現(xiàn)。
他認(rèn)為，此款產(chǎn)品的優(yōu)點(diǎn)不過是“無害”。從產(chǎn)品組成來看，不管是褐藻寡糖、銀耳多糖還是大麥若葉，都是無毒無害的食品成分，不過，它們在許多蔬菜水果中都天然存在，且便宜量足，沒有必要花高價從其他產(chǎn)品中攝取。
■ 說法
律師：普通食品宣稱保健治病涉嫌違法
北京煒衡（上海）律師事務(wù)所律師程遠(yuǎn)介紹，按照我國的相關(guān)法律規(guī)定，輔助降血脂、輔助降血糖、輔助降血壓、減肥、通便等功效均屬于保健食品能夠宣稱的保健功能，普通食品不得宣稱上述保健功能。而保健食品須取得原國家食品藥品監(jiān)督管理總局（現(xiàn)國家市場監(jiān)督管理總局）的批準(zhǔn)，經(jīng)批準(zhǔn)的保健食品具有天藍(lán)色專用標(biāo)志，俗稱“藍(lán)帽子”。沒有這一標(biāo)志而聲稱具有保健功能的，違反了相關(guān)法律規(guī)定，并可構(gòu)成虛假廣告。
同時，《廣告法》第十七條規(guī)定，“除醫(yī)療、藥品、醫(yī)療器械廣告外，禁止其他任何廣告涉及疾病治療功能，并不得使用醫(yī)療用語或者易使推銷的商品與藥品、醫(yī)療器械相混淆的用語。”如果普通食品的廣告宣傳涉及疾病治療功能，則違反了《廣告法》的這一規(guī)定，應(yīng)受到相應(yīng)的行政處罰。
程遠(yuǎn)介紹，之前就有過類似案例，某公司在銷售大麥若葉青汁這一商品時稱“大麥若葉青汁可有效阻斷癌細(xì)胞的轉(zhuǎn)型與惡化，控制癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移，增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)細(xì)胞代謝，維持酸堿平衡、潤腸通便，排毒健體，凈化血液消炎殺菌除臭，消除毒素，延緩衰老等功效”，江蘇省當(dāng)?shù)厥斜O(jiān)部門認(rèn)為其違反《廣告法》第十七條規(guī)定，處以人民幣10萬元罰款。
新京報記者戴軒
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