蒸葫蘆糯米丸子的做法-咸鮮味蒸食譜
美食菜譜 1762 0
1.葫蘆削皮清洗后才成細(xì)絲,添加少量的鹽,腌漬出水量。糯米提早3個(gè)鐘頭侵泡在水中。雞胸肉剁碎肉糜。
2.擠掉葫蘆中的水份,把雞胸肉放進(jìn)在其中。添加2勺木薯淀粉。
3.拌和兩下后加入適當(dāng)?shù)柠}、南德、生抽醬油攪拌均勻。
4.糯米瀝干水份倒進(jìn)盤里。先把肉泥搓成丸子后放進(jìn)盤里,翻轉(zhuǎn)兩下,讓丸子黏上糯米。
5.把準(zhǔn)備好的丸子放進(jìn)蒸鍋內(nèi),走紅燒開五分鐘后換低火蒸二十分鐘上下。
6.糯米爛熟,丸子就熟透。
蒸葫蘆糯米丸子制成品圖
烹飪技巧
搓肉丸的情況下能夠在手上抹點(diǎn)油。
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