研究稱每天吃85克洋菇可助預防糖尿病
美食菜譜 2014 0

【環球網綜合報道】據美國“僑報網”8月19日報道,美國賓夕法尼亞州立大學發布在《功能性食品期刊》(Journal of Functional Foods)的最新研究指出,每天吃85克的洋菇可助人們預防第2型糖尿病。
據報道,賓州大學科學團隊使用老鼠進行實驗,喂食相當于人類份量85克的洋菇,結果發現實驗鼠腸道內的普雷沃氏菌叢數量提升,進而產生更多的短鏈脂肪酸、丙酸與琥珀酸。而這些物質能影響肝臟內肝糖與葡萄糖的轉換機制,控制肝糖轉換為葡萄糖,達到抑制血糖的功能。
研究作者坎圖爾納(Margherita Cantorna)指出,這項研究證明了飲食和腸道微生物群之間存在著緊密關聯,“對飲食所做的任何改變,都會改變微生物群”。
由于此次研究對象為瘦老鼠,研究團隊將深入使用胖老鼠進行實驗,希望有朝一日能找出新的糖尿病治療法。(實習編輯: 周思敏 審稿:譚利婭)
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