最近，日本發(fā)表的最新研究表明，每天喝兩勺醋有助于降低血壓。這對(duì)于高血壓患者來說，無疑是一種簡單易行的方法。該研究發(fā)布于今年日本營養(yǎng)糧食學(xué)會(huì)大會(huì)上。據(jù)日本味滋康中央研究所的研究人員報(bào)道，接受測(cè)試的175位25&mdash60歲的受試者分為每天2勺醋(30毫升)、1勺醋(15毫升)和3組。結(jié)果顯示，第一組受試者不僅降低了血壓，內(nèi)臟脂肪和體重也明顯降低，腰圍也明顯變細(xì)。
北京大學(xué)第一醫(yī)院營養(yǎng)部主任營養(yǎng)師孫孟里告訴《生命時(shí)報(bào)》記者，從日本的這項(xiàng)研究結(jié)果來看，喝醋對(duì)高血壓患者的好處非常明顯。國內(nèi)雖然沒有做過相關(guān)的試驗(yàn)，但是喝醋軟化血管的作用是眾所周知的。這可能是因?yàn)榇字械姆试砜梢耘懦街谘鼙谏系闹荆瑴p少血液中膽固醇的含量，軟化血管。
孫孟里指出，為了確保醋的上述效果，最好直接喝。例如，早晚各一勺。加熱等烹飪方法會(huì)影響醋的作用。例如醋翻土豆絲、糖醋魚等，其中也放入醋，但是在高溫下加熱的話，效果會(huì)受到損害。
&ldquo；醋雖有上述優(yōu)點(diǎn)，但并非所有人都適合，尤其是胃病患者。&rdquo；孫孟里強(qiáng)調(diào)，喝醋后，應(yīng)注意泛酸等不良反應(yīng)。
如果有潰瘍病、胃酸過多的人，不適合喝醋，不要加重對(duì)胃的刺激。喝醋需要逐步進(jìn)行，從每天喝一點(diǎn)嘴開始，根據(jù)身體的接受度，適當(dāng)增加或減少。
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