麻花、薯條、馬蹄酥等，都是酥脆可口的油炸食品。這些食物吃多了容易發胖，其原因是油炸食品脂肪含量較高，1克脂肪可提供能量9千卡，比碳水化合物和蛋白質產生的能量高出1倍多。例如100克面粉制成的蒸饅頭重160克，可提供360千卡能量，油炸后重量為162克，重量僅增加2克，提供的能量卻高達626千卡，經過油烹調過的食物通常都會增加60%-100%的熱量。
應對方法：
能量密度高的食物有油炸食品及奶油制品等，此外，堅果、肉類也屬于高能量食品，而蔬菜水果則屬于低能量食品。
要想起到塑身、減肥的效果，在飲食上除了每頓不可吃得過飽外，還要注意高能量食物與低能量食物攝入量的合理搭配，盡量減少高能量食物的攝入，建議成年人每天每人油脂的攝入量盡量不要超過25克。
饑餓時吃奶油蛋糕、炸雞翅
很多上班族在覺得特別餓又來不及做飯時，會選擇先吃一塊兒奶油蛋糕，或干脆吃點炸雞翅、羊肉串等解餓的食品，既美味又搪時候，但在饑餓時吃這些高脂肪食物很容易使人發胖。在饑餓的情況下，機體會增強自我保護和調節的能力，吸收率可從平時的60%提升到70%-80%，所以此時吃高脂肪食物吸收率高，更易發胖。
應對方法：
在饑餓時適合吃些蔬菜水果進行補充，而應避免空腹進食含油量高的和油炸過的高脂肪食物。因為，蔬菜水果本身含有的膳食纖維等成分能產生飽腹感，快速緩解饑餓，并使其他食物的進食量相對減少些。
