衡量肥胖可根據(jù)公式來(lái)計(jì)算，即體重指數(shù)(BMI)等于體重(kg)除以身高(m)的平方所得的數(shù)值[BMI =體重/身高 2 =kg/m 2 ]，BMI =18.5～22.9，正常體重;BMI =23.0，超重;bmi≥23.0～24.9，輕度肥胖;BMI =25.0～29.9，中度肥胖;BMI ≥30.0，重度肥胖。如果BMI在正常范圍內(nèi)，也應(yīng)注意飲食的搭配，防止超重，已超者就應(yīng)積極治療。
飲食療法
1、預(yù)防飲食：倡導(dǎo)健康科學(xué)的飲食習(xí)慣，合理營(yíng)養(yǎng)食用平衡膳食。鼓勵(lì)食用粗糧、新鮮蔬菜及水果;食鹽每天6g以內(nèi);飲酒限少量;避免餐間加餐或吃零食。
年過(guò)40歲者即使血脂無(wú)異常者，應(yīng)避免經(jīng)常食用過(guò)多的動(dòng)物性脂肪和膽固醇較多的食物，如肥肉、肝、腦、腎、肺等內(nèi)臟，牡蠣、魷魚、墨魚、骨髓、豬油、蛋黃、魚子、奶油及其制品、椰子油、可可油等。如血膽固醇、甘油三酯等增高，應(yīng)食用低膽固醇、低動(dòng)物性脂肪食物，如魚肉、雞肉、各種瘦肉、蛋白、豆制品等。豆制品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與雞肉、牛奶相同。有報(bào)道，每天進(jìn)食25g大豆蛋白，低密度脂蛋白下降12%，而高密度脂蛋白升高15%，提倡清淡飲食，在可能的情況下，以菜子油、豆油等為食用油。
2、治療飲食：對(duì)輕度肥胖者通過(guò)限制脂肪和含糖食物，使攝入總熱量低于消耗量，每日體重下降0.5～1kg;中度肥胖者，限制每日總熱量在5020.8kj(1200kcal)以下，或按每日每公斤標(biāo)準(zhǔn)體重63～84kj(15～20kcal)計(jì)算，使每日體重減輕1～2kg，蛋白質(zhì)含量不低于每日每公斤標(biāo)準(zhǔn)體重1g或占總熱量的20%，可適當(dāng)增加蔬菜以滿足飽腹感，應(yīng)避免、減少吃甜食、油煎食物、巧克力等食物，飲食中應(yīng)含有足夠的維生素和其它營(yíng)養(yǎng)，飲食治療數(shù)周后應(yīng)根據(jù)體重下降情況調(diào)整計(jì)劃;重度肥胖者，每日總熱量限制至3347kj(800kcal)，但熱量過(guò)低可引起身體衰弱、脫發(fā)、抑郁、甚至心律失常。而且不能超過(guò)12周，否則會(huì)帶來(lái)危險(xiǎn)。
其次飲食療法最簡(jiǎn)單的療法就是飯前喝湯，原理是通過(guò)胃粘膜迷走神經(jīng)末梢向腦干食欲中樞發(fā)出沖動(dòng)，可抑制食欲中樞興奮性，使食欲自動(dòng)減少1/3，進(jìn)食速度也變慢。
