菠蘿蜜是一種熱帶水果，其果肉甜美多汁，廣受歡迎。然而，除了果肉，菠蘿蜜核也是一種不容忽視的健康食材。菠蘿蜜核不僅具有獨特的風味，還富含多種營養成分，具有多種健康功效。下面，將為大家詳細介紹菠蘿蜜核的功效與作用、禁忌以及食用方法。
菠蘿蜜核的功效與作用
1、補充營養
菠蘿蜜核含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素和礦物質，尤其是鉀、鈣、鐵等礦物質，可以為身體提供多種必需的營養素，增強體質。
2、補虛益氣
菠蘿蜜核性味甘平，入肺經，有補中益氣、滋養補虛的功效，適宜體弱氣虛、中氣不足、神情乏力者食用。
3、補血養顏
菠蘿蜜核中的鐵元素有助于預防貧血，維生素C則有助于促進鐵的吸收，使面色紅潤，皮膚光澤。
4、利尿消腫
菠蘿蜜核中的鉀元素有助于維持水液代謝平衡，促進尿液排出，有助于減輕或預防水腫。
5、促進乳汁分泌
菠蘿蜜核可以起到益氣通乳的作用，可以作為中藥材服用，可改善乳汁分泌不足或者是產后無奶。
菠蘿蜜核的禁忌
1、過敏體質者
菠蘿蜜本身屬于易過敏食物，菠蘿蜜核也可能引發過敏反應。過敏體質者食用后可能出現皮膚瘙癢、皮疹、紅腫、呼吸困難、胃腸道不適等癥狀。
2、腸胃功能較弱者
菠蘿蜜核含有一定量的淀粉和膳食纖維，對腸胃功能較弱的人來說，過量食用可能會加重腸胃負擔，導致消化不良、腹脹、腹痛等癥狀。
3、糖尿病、高血壓患者
菠蘿蜜核中的糖分和膽固醇含量較高，糖尿病、高血壓患者應限制攝入，以免影響病情。
菠蘿蜜核的食用方法
1、煮湯
將菠蘿蜜核與其他食材如雞肉、排骨、黃豆等一起燉煮成湯，既美味又營養。如菠蘿蜜核黃豆湯、菠蘿蜜核排骨湯等。
2、燉肉
將菠蘿蜜核與肉類一起燉煮，如菠蘿蜜核紅燒肉、菠蘿蜜核燉雞等，不僅可以增加菜肴的風味，還能提供營養成分。
3、煮粥
將菠蘿蜜核與其他谷物一起煮成粥，如菠蘿蜜核小米粥、菠蘿蜜核紅豆粥等，既營養又健康，適合早餐或晚餐食用。
菠蘿蜜核不僅是一種營養豐富的食材，還具有多種健康功效，如補充營養、補虛益氣、補血養顏、利尿消腫和促進乳汁分泌。適量食用菠蘿蜜核可以帶來諸多益處，但過敏體質者、腸胃功能較弱者和糖尿病、高血壓患者應謹慎食用。
