堅果香脆可口，很多人隨手抓一把當(dāng)零食，覺得既解饞又健康。但你可能不知道，有些堅果披著"健康外衣"，暗地里卻藏著糖分陷阱。糖尿病患者尤其要擦亮眼睛，別讓這些隱形糖悄悄溜進你的血糖監(jiān)測表。
1.調(diào)味堅果
裹著蜂蜜、焦糖或巧克力涂層的堅果，糖分含量可能比原味堅果高出3-5倍。加工過程中添加的糖漿會迅速被人體吸收，對血糖造成沖擊。
2.果干混合堅果
蔓越莓干、葡萄干等果干的加入讓混合堅果的含糖量直線上升。雖然果干含有天然糖分，但濃縮后的糖分密度遠超新鮮水果。
3.風(fēng)味烤堅果
市面上很多"炭燒"、"香辣"口味的堅果，為了平衡口感往往會添加大量白砂糖。包裝上標(biāo)注的"非油炸"并不等于低糖。
二、如何識別高糖堅果陷阱1.查看配料表順序
食品配料表按含量降序排列，如果白砂糖、麥芽糖漿等出現(xiàn)在前三位，就要警惕了。有些產(chǎn)品會使用多種糖類分散標(biāo)注，需要把所有糖類配料加起來計算。
2.注意營養(yǎng)標(biāo)簽數(shù)據(jù)
重點關(guān)注"碳水化合物"和"糖"的含量。每100克堅果中糖分超過15克就屬于高糖食品，糖尿病患者應(yīng)該嚴(yán)格控制攝入量。
3.觀察外觀和口感
表面有明顯結(jié)晶或黏膩感的堅果通常含糖量較高。嘗起來有明顯甜味的更要當(dāng)心，原味堅果應(yīng)該只有淡淡的天然甜香。
三、糖尿病患者吃堅果的正確姿勢1.優(yōu)選原味品種
杏仁、核桃、巴西堅果等原味堅果升糖指數(shù)較低。每天控制在15-20克左右，大約是一個手掌心的量。
2.搭配高纖維食物
和芹菜條、黃瓜片等高纖維蔬菜一起吃，可以延緩糖分吸收速度。避免與果汁、甜點同時食用。
3.選擇合適時間
建議在兩餐之間作為加餐，避免空腹食用。晚上8點后盡量不要吃堅果，以免影響次日空腹血糖。
堅果本是營養(yǎng)寶庫，選對品種和吃法才能發(fā)揮其健康價值。糖尿病患者更需要掌握這些飲食智慧，讓每一口食物都成為控糖路上的好幫手。養(yǎng)成查看食品標(biāo)簽的習(xí)慣，別讓隱形糖成為健康管理的漏網(wǎng)之魚。
