說到補(bǔ)血的食物，不知道友們會(huì)說哪些呢？阿膠、紅糖、豬肝、紅豆、木耳、桂圓嗎？是的，它們確實(shí)補(bǔ)血，但都稱不上補(bǔ)血之王，在醫(yī)學(xué)界享有補(bǔ)血之王美譽(yù)……
說到補(bǔ)血的食物，不知道友們會(huì)說哪些呢？阿膠、紅糖、豬肝、紅豆、木耳、桂圓嗎？是的，它們確實(shí)補(bǔ)血，但都稱不上補(bǔ)血之王，在醫(yī)學(xué)界享有補(bǔ)血之王美譽(yù)的是我們常見的甘蔗。
為什么甘蔗是補(bǔ)血之王？
補(bǔ)血根本上補(bǔ)的是鐵，鐵元素進(jìn)入人體血液后，可以有效幫助造血功能。而甘蔗中鐵的含量特別多，每公斤達(dá)9毫克，居水果首位。故甘蔗素有“補(bǔ)血果”的美稱，也被稱作：天然復(fù)脈湯。此外，甘蔗不僅可以補(bǔ)血，秋天的甘蔗賽人參，有很好的潤(rùn)燥作用哦。
甘蔗如何吃補(bǔ)血好？
甘蔗最常見的吃法就是直接吃，而營(yíng)養(yǎng)師推薦友們的吃法是榨汁。甘蔗汁具有助脾的功效，起到生津止渴、補(bǔ)充水分和能量的作用。此外，甘蔗和馬蹄、百合、或者白蘿卜一起煮湯，會(huì)增強(qiáng)清熱解毒的效果；甘蔗加入生姜，則會(huì)增加其健脾開胃的效果。
什么樣的甘蔗好吃呢？
1、顏色上一般選擇皮澤光亮，掛有白霜，顏色深的甘蔗，因?yàn)轭伾缴睿收嵩教稹?/p>
2、粗細(xì)上一般選擇粗細(xì)均勻的甘蔗，過細(xì)過粗的都不好。
3、外形上要選擇直的甘蔗，因?yàn)楦收釓潄韽澣サ目赡苡邢x口。
4、最后肯定要選擇節(jié)頭少而均勻的甘蔗，這樣吃起來比較爽。
再次強(qiáng)調(diào)紅心的黑心的甘蔗吃不得！
甘蔗霉變首先是從兩頭開始產(chǎn)生絮狀物，然后向中間浸染，一般表現(xiàn)為甘蔗心呈現(xiàn)出紅絲或黑絲，其中紅絲比較常見。霉變甘蔗會(huì)產(chǎn)生節(jié)菱孢霉菌，節(jié)菱孢霉菌產(chǎn)生的三硝基丙酸是一種神經(jīng)類毒素，人食用后會(huì)導(dǎo)致丙酸中毒。
參考文獻(xiàn)
沈權(quán)民. “補(bǔ)血果”——甘蔗[J]. 祝您健康
