人們在平時的飲食中，很多人喜歡用味精來調味，追求一種飲食的味覺豐富性。隨著改革和開放，當中國的飲食文化向外傳送的時候，不時聽到國外對中國喜用味精的不解，認為是人為地干擾了菜的味道，并且還存在副作用。
味精的主要成分是谷氨酸鈉鹽，過去認為對人并沒有直接的危害，外國朋友對味精的批評只限于它的生硬味道。然而近幾年對谷氨酸的研究，發現太多的谷氨酸鹽進入體內會導致人們視力的損害。研究人員發現，用香味很濃的飲食喂養大鼠，其視網膜變薄，視力損害的機會增加。研究人員用谷氨酸鹽食物喂養三組大鼠6個月后，發現高濃度谷氨酸鹽食物一組的大鼠視網膜變薄了75%，導致了視力的降低。而中等濃度組的大鼠視力損害較小。谷氨酸進入體內主要集中在眼球的玻璃體液體中，它破壞視網膜細胞，減低視神經的沖動信號，使之致盲。
在亞洲好發正常眼壓的青光眼可能與高谷氨酸鹽食物有關。多年的谷氨酸鹽的積累，可以解釋為什么正常眼壓的青光眼好發于老年人。
據英國《每日郵報》10月29日報道，日本研究發現，中餐外賣不僅僅可以滿足人們的味蕾，而且在醫學上也是有幫助的。科學家們現在相信，中餐，像雞肉炒面和糖醋排骨等菜肴中普遍使用的味精可以幫助病人治療癡呆癥。日本研究人員對200名癡呆癥患者進行了測試。參與者按照是否食用味精被分為兩組，味精是一種有爭議的食品
易網在線健康導讀：上班族怎樣保護視力？不知道大家有沒有發現，現在我們身邊眼睛近視的朋友越來越多，上班族出現視力下降現象的更是屢見不鮮。下面來看看上班族怎樣保護視力呢？文章目錄一、上班族怎樣保護視力二、上班族保護視力吃什么好三、上班族保護視力要注意什么上班族怎樣保護視力1、上班族保護視力要選擇合適的光
眼睛是我們比較重要的器官之一，因此護眼尤為重要。那么你知道怎么去預防近視？先去了解一下視力下降的原因把。 視力下降的原因 1.整天盯著屏幕看 調查發現，大部分人每天盯著看電腦、智能手機、電視的時間足足有400分鐘。 研究顯示，人們在這期間的眨眼次數會減少近70%。眨眼次數過少，會造成
味精是廚房里常見的調味品，煮菜的時候添加點味精，能提高菜的口感，但是有人說吃多味精對身體不好，可能會導致脫發，這是真的嗎？味精是很多人都喜歡的一種日常飲食調味品，有了味精的調劑，很多菜肴才能做的鮮美.但是，隨著人們對健康的重視，很多人都認為味精吃多了掉頭發，很重要的原因是認為它是“化學工
會做飯的人都知道雞精，而雞精跟味精一般是對立關系，因為這兩種功能很相似，所以廚房一般都只備一種。但是，究竟炒菜時用味精好還是雞精好呢？今天就聽小編來說道說道。 深度了解味精味精的主要成分是谷氨酸鈉，是以糧食為原料，以微生物發酵、提取、精制而成的產品。而人體的味覺器官中存在著氨基酸特異性受體，因而當味
看到這個標題很多人心里應該都會OS“不是綠色蔬菜的葉黃素含量比較高嗎？”“我還以為黃色水果有比較多的葉黃素呢！”其實會這么想都是沒錯的，綠色蔬菜和黃色水果中的確富含葉黃素，但我怎么會說雞蛋是葉黃素食物來源排行第一呢？請耐心的看下去…&he
眼睛是人體的一大視覺器官，透過眼睛我們才可以看到世界的一花一草。隨著科技越來越發達，生活習慣越來越好，很多人都是手機電腦不離手，不少人也出現了各種視力問題。其實閃亮電眼也能吃出來！看小編推薦的改善視力的4大食譜吧！ 保護眼睛視力的四大食譜 1.芝麻核桃乳蜂蜜飲功效：可滋補肝腎、明目潤燥，可用于食療近
如今近視的人群每天都要面對著手機電腦等等產品，最終導致了視力越來越嚴重。那么我們應該怎么去公司改善視力才好呢？ 這些食物改善視力 1.香蕉 香蕉能護眼，首先和其富含鉀有關。其次，香蕉中含有大量的β-胡蘿卜素。當人體攝入過多的鹽分時，會導致細胞中存留大量的水分，這樣可引起眼睛紅腫，
現代人生活水平高，健康意識也強，稍微有一點不舒服，就喜歡去醫院做個檢查， 然后開一些藥。但是，有很多病聽起來很嚇人，其實都是不用治療的，大家不再花冤枉錢！飯后燒心：吃花
立秋后秋燥襲來，不少人感覺身體干燥。那么怎么對付秋燥？12樣日常美食煮一煮也能有好的效果。一、水煮香菜做法：把香菜洗凈，切成小段后清水煮沸即可。1洗腎排毒把香菜切
秋葵，在我國江西省的萍鄉以及南方地區有種植，是錦葵科秋葵屬植物，脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，被譽為人類最佳的保健蔬菜之一，主要有利咽、通淋、下乳、調經等功效，主治咽喉腫痛，小便
平時要養生、不是老了再養生許多人認為養生是老人的事，年輕時無須養生。其實，養生要從娃娃抓起，正如機器要從新時保養。一旦零件有損，養生為時已晚，效果必將大打折扣。沒病多檢
血液是滋養身體的源泉，它流遍全身的組織和器官。但隨著年齡的增長，血液中也會出現一些“垃圾”，如果它們不能被及時“清理”，就會造成血液不清潔，變得黏稠，流通不順暢，從而影響健康。這時，不妨通過一些