全國將集中開展食用植物油突出問題排查整治
新華社北京4月18日電（記者趙文君）記者18日從市場監管總局獲悉，今年4月至12月，市場監管總局部署各地市場監管部門在全國集中開展食用植物油突出問題排查整治工作，進一步規范食用植物油生產經營行為，切實保障食用植物油質量安全。據介紹，此次排查重點聚焦四方面問題：聚焦食用植物油摻雜摻假、以次充好問題，重
最“壞”的脂肪藏在哪兒
大連市中心醫院營養科主任 王興國脂肪幾乎是天然食物中唯一能提供香味的成分，所以備受歡迎。脂肪主要成分（95%以上）是脂肪酸。不同脂肪酸分子對身體健康的影響有好有壞。比如目前認為飽和脂肪酸和反式脂肪酸攝入過多不利于健康，會增加動脈粥樣硬化、冠心病和高血壓的患病危險。其中，反式脂肪酸可以說是最壞的，除心