昨日，北京青年報(bào)記者從國(guó)家衛(wèi)健委獲悉，食品數(shù)字標(biāo)簽試點(diǎn)目前正在20余家企業(yè)開展，商品類別覆蓋主要大宗食品。未來(lái)，將進(jìn)一步擴(kuò)大試點(diǎn)范圍，大幅提升消費(fèi)者閱讀體驗(yàn)感與便利性。今年7月底，在國(guó)家衛(wèi)生健康委食品司的組織下，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心聯(lián)合中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)物品編碼中心和北京市衛(wèi)生健康委開展食品
本報(bào)訊（記者 王薇）中秋佳節(jié)臨近，為規(guī)范節(jié)日月餅市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序，確保“舌尖上的安全”，近日，石景山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)中秋月餅市場(chǎng)開展了執(zhí)法檢查。 北京青年報(bào)記者了解到，連日來(lái)，市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法人員對(duì)石景山區(qū)商場(chǎng)、超市、便利店在售的月餅、糕點(diǎn)等進(jìn)行了隨機(jī)抽查。針對(duì)覆蓋不同生產(chǎn)廠家、不同品牌、不
魚龍混雜亂七八糟 安全衛(wèi)生必須謹(jǐn)慎 “邊角料”食品要加小心“按斤囤不心疼”“巨好吃又不貴”……繼臨期食品之后，一種“邊角料食品”又在網(wǎng)絡(luò)上悄然走紅，成為不少年輕人眼中的“省錢寶藏”。春節(jié)將至，邊角料食品更是一波熱過(guò)一波，記者調(diào)查了解到，從肉脯片、毛肚邊、火腿碎，到米餅塊、面包邊、餅干條，各大平
位于北京大興區(qū)的一家臨期商品超市。記者 姚亞奇攝消費(fèi)者正在選購(gòu)臨期商品。記者 姚亞奇攝【經(jīng)濟(jì)界面】對(duì)低價(jià)、折扣、實(shí)惠的熱愛(ài)，不再是專屬于會(huì)過(guò)日子的老年人身上的“標(biāo)簽”。近日，到臨期食品超市或線上選購(gòu)臨期食品，成為25歲至35歲年輕人的消費(fèi)熱點(diǎn)。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，對(duì)于為何會(huì)選購(gòu)臨期食品，年輕人出發(fā)點(diǎn)各異。
最近有一篇文章在網(wǎng)上流傳，說(shuō)豆子、干菌類、大米面粉、陳皮、黑巧克力、香草精、蜂蜜等7種食物沒(méi)有“保質(zhì)期”，即使存放時(shí)間長(zhǎng)了也可食用，甚至放得越久越好。食物真的可以無(wú)限期儲(chǔ)存嗎？還會(huì)越放越好？今天聊聊食物的保存。只有包裝食品才有保質(zhì)期“保質(zhì)期”這個(gè)詞常見(jiàn)于食品包裝標(biāo)識(shí)上，通常是指在保質(zhì)期限定時(shí)間段內(nèi)，
北京市疾控中心近日發(fā)布超市新冠肺炎疫情常態(tài)化防控工作指引。根據(jù)指引，進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返氖圪u要做到專人售賣、專區(qū)存放、專區(qū)售賣、專物專用、專門消毒。指引明確，超市嚴(yán)格做到生熟分開、干濕分離，根據(jù)食品類別和貯存條件做好分區(qū)分類管理。生鮮食品和熟食制品應(yīng)分開銷售，生鮮區(qū)域的蔬菜、水果、畜禽肉、水產(chǎn)品、豆制品、
昨天下午，北京市第163場(chǎng)新冠肺炎疫情防控工作新聞發(fā)布會(huì)召開。北京青年報(bào)記者從現(xiàn)場(chǎng)獲悉，7月29日本市新增大連市疫情關(guān)聯(lián)病例1例，為7月27日確診的大連市疫情關(guān)聯(lián)病例的外孫。另外，北京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局通報(bào)了全市加強(qiáng)冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管采取的相關(guān)措施，其中，對(duì)大連凱洋食品有限公司等3家公司的海鮮產(chǎn)品開展了全面
傳統(tǒng)粽子 廣州日?qǐng)?bào)全媒體記者楊耀燁 攝廣州海關(guān)關(guān)員到企業(yè)對(duì)出口粽子進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)管。 廣州日?qǐng)?bào)全媒體記者盧夢(mèng)謙 通訊員關(guān)悅 攝好消息，大家可以放心大膽吃粽子了，市面抽檢產(chǎn)品全部合格！端午節(jié)前，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布消息稱，已在全國(guó)范圍開展粽子專項(xiàng)抽檢，檢驗(yàn)項(xiàng)目14項(xiàng)，抽檢結(jié)果顯示合格率為100%。昨日，國(guó)
專家 湯圓挑選儲(chǔ)存有竅門食品專家表示，選購(gòu)新鮮湯圓時(shí)，觀其外型應(yīng)色澤鮮亮，若出現(xiàn)色澤暗淡、發(fā)灰、霉斑、糯米粉變紅（配有紅色粉料除外）等情況，則說(shuō)明糯米粉品質(zhì)不佳或存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)；聞其氣味應(yīng)有糯米粉和餡料的香氣，而不能有霉味、酸敗等異味。建議盡量選擇當(dāng)天制作的湯圓。選購(gòu)速凍湯圓時(shí)，選擇包裝袋內(nèi)冰渣
指導(dǎo)專家：謝 晶 上海海洋大學(xué)食品學(xué)院院長(zhǎng)、教授沈 群 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院教授黃忠民 河南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院教授 元宵節(jié)是中國(guó)農(nóng)歷春節(jié)后第一個(gè)重要節(jié)日，人們?cè)诋?dāng)天有食用元宵(湯圓)的傳統(tǒng)。“包湯圓”和“滾元宵”所用的原料、配料基本相同，但制作工藝略有不同，口感亦有所區(qū)別。面對(duì)