近日，央視新聞多次對(duì)餐飲行業(yè)的浪費(fèi)現(xiàn)象進(jìn)行報(bào)道，以此呼吁公眾珍惜糧食，杜絕浪費(fèi)。廣東人一直秉著不能浪費(fèi)的原則，通常會(huì)把吃不完的剩菜剩飯“打包”。有外地人會(huì)問(wèn)“剩菜剩飯放久了會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，吃了會(huì)得癌癥”，真是這樣嗎？廣東省疾控專家教你幾個(gè)科學(xué)打包小妙招，避免有害情況發(fā)生。寧剩葷菜，不剩蔬菜。蔬菜中硝
【環(huán)球網(wǎng)報(bào)道】許多單位已經(jīng)復(fù)工復(fù)產(chǎn)，那么上班族如何解決“午飯吃什么”這個(gè)難題呢？疫情期間，很多人宅在家里已經(jīng)變成了“中華小廚神”，做一份營(yíng)養(yǎng)又健康的便當(dāng)作為午飯是優(yōu)選方案。健康科普專家、上海曙光醫(yī)院主任醫(yī)師崔松在3月10日上海市新冠肺炎疫情防控新聞發(fā)布會(huì)上給大家介紹一份“優(yōu)秀的便當(dāng)是如何煉成的”?一
華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院教授 趙力超 □麥沛斌在很多北方人的冬季飲食菜單里，凍豆腐是必不可少的菜品。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值怎么樣呢？新鮮豆腐的內(nèi)部有無(wú)數(shù)的小孔，這些小孔大小不一，有的互相連通，有的閉合成一個(gè)個(gè)小“容器”，這些小孔里面充滿了水分。一般物體都具有熱脹冷縮的性質(zhì)，但水在0℃~4℃之間卻具有反膨脹特性——熱