食尚端午 粽享健康
粽子，我國傳統(tǒng)節(jié)日端午節(jié)的美食。如今，粽子早已不只是節(jié)日應(yīng)景，也不再是“南咸北甜”的口味之爭。秉承著“萬物皆可包”的理念，內(nèi)餡用料多樣和日趨多元的搭配，讓創(chuàng)意粽子引領(lǐng)了“食尚”潮流，可謂是味蕾享受與情緒價值拉滿。不過，“粽”你千變?nèi)f化，也不是所有人都能大快朵頤。今天就來跟大家盤點那些市場上出現(xiàn)的創(chuàng)新
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小心果糖的“甜蜜陷阱”
【健·生活】 數(shù)據(jù)顯示，我國成年人高尿酸血癥患病率為14%，且呈年輕化趨勢。在全民關(guān)注健康、防控“三高”的今天，這個被稱為“第四高”的代謝性疾病正引起公眾的廣泛關(guān)注。 眾所周知，高尿酸血癥與痛風(fēng)的發(fā)生、膳食及生活方式等密切相關(guān)。喝啤酒、吃海鮮會讓尿酸升高，這已經(jīng)不是什么新鮮事，但你知道嗎？高果糖食
“第四高”為何找上年輕人
“醫(yī)生，我的腳腫了，走不了路?！薄拔覜]外傷，但是腳突然疼得睡不著覺了。”近段時間，中國人民解放軍總醫(yī)院第五醫(yī)學(xué)中心腎臟病科副主任醫(yī)師姚鳳華接診了不少年輕患者，他們的檢查單上尿酸一項結(jié)果“飄紅”。姚鳳華告訴科技日報記者，曾被大家認為是老年病的高尿酸也開始找上年輕人了。高尿酸已成為繼高血壓、高血糖、高血
鐘南山最新回應(yīng)！這種病有多痛？
近日，網(wǎng)傳中國工程院院士鐘南山病重，不少網(wǎng)友發(fā)文祈禱。17日，鐘南山回應(yīng)媒體稱，因為痛風(fēng)和感染出現(xiàn)病變，但目前康復(fù)得還不錯，只是走路有點困難。不久前，在廣州醫(yī)科大學(xué)2024年畢業(yè)典禮上，鐘南山也對“腿腳不便”傳言回應(yīng)稱，目前患有痛風(fēng)，心肝腦肺腎都還正常，沒有什么大事。值得注意的是，彼時，鐘南山就表示
警惕“疼痛之王”，讓健康伴你行
痛風(fēng)，一個讓許多人聞風(fēng)喪膽的健康隱患，它猶如一位不請自來的“疼痛之王”，時刻威脅著我們的身體健康。每年的4月20日被定為“全民關(guān)注痛風(fēng)日”，今年的宣傳主題是“精準(zhǔn)防控，暢享生活”。全民關(guān)注痛風(fēng)日定于這一天，其實有著特殊的含義：高尿酸血癥的診斷臨界值是420umol/L。通過每年全民關(guān)注痛風(fēng)日的科普
痛風(fēng)不能吃蘆筍嗎？
蘆筍屬于中高嘌呤食物，應(yīng)該少吃，不過也并非完全不能吃。多項臨床研究表明，吃富含嘌呤的蔬菜并不增加血尿酸水平及痛風(fēng)的發(fā)生率。在評價一種食物是否適合痛風(fēng)患者時，僅考慮嘌呤含量是不夠的。這些蔬菜還有豐富的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和植物抗氧化物質(zhì)，正常食用對痛風(fēng)人群還有好處。(來源：@科學(xué)辟謠 中國新聞網(wǎng)微
每天8杯水健康才達標(biāo)？ 因人而異！
“每天喝夠8杯水（約2升），有利于身體健康，否則就會缺水?！币呀?jīng)成了不少養(yǎng)生人士的共識。然而，這條廣為流傳的“健康定律”卻是偽知識。這是怎么回事？最新一期“科學(xué)”流言榜揭曉，網(wǎng)羅近期熱門的健康謠言，讓我們一起直擊真相。每月“科學(xué)”流言榜由北京市科學(xué)技術(shù)協(xié)會、北京市委網(wǎng)信辦、首都互聯(lián)網(wǎng)協(xié)會指導(dǎo)，北京科
酵母、小蘇打、泡打粉選哪個更好？
“二十八，把面發(fā)”，春節(jié)的腳步越來越近了，家家戶戶都開始準(zhǔn)備過年聚會的美食，其中各種美味主食是餐桌上必不可少的一員，尤其是各種造型和口味的發(fā)酵面食看起來讓人垂涎欲滴。主食對人體非常重要，長期不吃主食的人皮膚會松松垮垮、狀態(tài)變差，還會有脫發(fā)、免疫力降低等問題。不過，生活中常吃的精白米面在
關(guān)于豆制品的那些質(zhì)疑 咱一次說個明白
有句老話說：每天吃豆三錢，何須服藥連年。熱氣騰騰的火鍋里，片片鮮豆腐在湯中上下翻舞，豆腐皮長袖善舞，纏住了一顆生菜……小心夾起一片豆腐，給朋友1號，她大驚失色：“我有甲狀腺結(jié)節(jié)，不能吃豆制品?！痹俳o朋友2號，她連連后退：“我有乳腺增生，不能吃豆制品?！边?，這是怎么回事？我們可要好好說個明
為什么尿酸高的年輕人那么多？
有相關(guān)資料顯示，近年來我國年輕男性的高尿酸血癥發(fā)病率一路上升，連年輕女性中尿酸超標(biāo)的人也越來越多。尿酸水平普遍上升的趨勢，必然與不健康的體質(zhì)和錯誤生活方式有關(guān)。那么，什么因素會引起血尿酸水平升高呢？其中，飲食不合理就是引起尿酸升高的重要因素之一。15個容易造成尿酸升高的生活習(xí)慣1.愛喝含
蛋白質(zhì)對免疫系統(tǒng)有多重要？老人尤其要注意
機體的營養(yǎng)狀況與免疫系統(tǒng)的強弱密切相關(guān)，在各種營養(yǎng)物質(zhì)中，蛋白質(zhì)、氨基酸與機體免疫系統(tǒng)的關(guān)系尤為密切。尤其對老年人來說，基礎(chǔ)免疫力相對低下、抵抗力較差，補充蛋白質(zhì)營養(yǎng)更具特殊意義，充足的蛋白質(zhì)營養(yǎng)補充有助于老年人對自身免疫系統(tǒng)的維持和穩(wěn)定。為什么蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良常發(fā)生在老年人群中？蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良是指因
當(dāng)高尿酸血癥遇上糖尿病?專家教你如何治療
高尿酸血癥與糖尿病都是代謝性疾病，兩者有共同的發(fā)病基礎(chǔ)——營養(yǎng)過剩，且都明確與胰島素抵抗相關(guān)，都與飲食、酒精攝入等危險因素相關(guān)，都是心血管疾病的危險因素。那么，當(dāng)高尿酸血癥遇上糖尿病，我們該如何做呢？高尿酸血癥是指正常飲食狀態(tài)下，不同時間2次檢測空腹血尿酸水平男性>420μmol/L(7mg/dl)
痛風(fēng)就得吃糠咽菜？看完發(fā)現(xiàn)自己虧大了！
痛風(fēng) 就得吃糠咽菜？看完發(fā)現(xiàn)自己虧大了！時至今日，痛風(fēng)已成為我國繼糖尿病之后又一常見的代謝綜合征。痛風(fēng)是嘌呤代謝障礙而導(dǎo)致血尿酸水平升高，尿酸鹽晶體沉積于組織或器官并引起損傷的一組臨床綜合征。為了避免痛風(fēng)再次發(fā)作，不少經(jīng)歷過其疼痛折磨的病友，選擇了忌口。不僅從此告別大魚大肉，甚至連豆腐、高嘌呤蔬菜都
健脾袪濕營養(yǎng)豐富 春食紅豆益處多
■本報記者 李建桑麻瓜豆，有最經(jīng)典的田園詩意。煮豆熬粥，是最樸素的人間煙火。中國人食豆，講究與節(jié)氣對應(yīng)。春天，氣候逐漸潮濕溫潤，很多人選擇紅豆健脾祛濕，滋養(yǎng)身體。一顆小小的紅豆，果然如此神奇嗎？不妨聽聽食品科學(xué)家怎么說。紅豆知多少紅豆，古稱小菽、赤菽，也叫赤豆、紅飯豆，是常見的小雜糧。紅豆有個“孿生
火鍋里的亞硝酸鹽和嘌呤怎么來的？
最近有條食品安全新聞，說是從“自熱火鍋”里檢出了亞硝酸鹽。這條新聞并沒有引起食客太大的情緒反應(yīng)。因為經(jīng)過多年的食品安全科普教育，網(wǎng)友們都已經(jīng)建立了“劑量決定毒性”的科學(xué)理性。從題目當(dāng)中就能知道，自熱火鍋中檢出亞硝酸鹽的數(shù)量比較有限。如果真的含量很高，就不會使用“檢出”這個詞匯了?！皺z出”這個詞，
痛風(fēng)患者能不能吃豆腐？
在外面吃飯時，筆者經(jīng)常會遇到同一桌的人說不吃豆腐。我問：為什么呀？對方答曰：我有痛風(fēng)，醫(yī)生說不能吃豆類。去年，筆者曾在東莞市各鎮(zhèn)街受邀講授《健康管理師》培訓(xùn)課，在講到豆類及豆制品的營養(yǎng)時，有學(xué)員舉手說，我家人有痛風(fēng)，醫(yī)生說不能吃豆類。在飲食健康相關(guān)的微信群里，也有群友表示：豆腐雖然營養(yǎng)豐富，但是醫(yī)生
糖友別喝三種湯
近日溫度驟降，各地都感受到了寒意，在這個季節(jié)，能喝一碗熱騰騰的湯應(yīng)該是最幸福的事情了。不過，溫暖美味的湯汁也可能是血糖波動的罪魁，以下幾類湯糖友要盡量避免。1.高鹽分的湯。有研究發(fā)現(xiàn)，在其他生活方式相似的前提下，吃鹽多的人，得糖尿病的風(fēng)險會增加2倍；另外高鹽飲食的2型糖尿病患者更易罹患心血管疾病。因
高尿酸血癥：常被忽視的慢性病
經(jīng)常有朋友拿著體檢報告來問我，“我別的指標(biāo)都沒問題，為啥尿酸高?。窟@嚴(yán)不嚴(yán)重??？”“我不抽煙不喝酒，堅持健身運動，為什么尿酸會高呢？”……其實，高尿酸血癥（hyperuricemia,HUA）為嘌呤代謝異常性疾病，是一種起病隱匿的慢性病。據(jù)統(tǒng)計，近九成患者僅有血尿酸的波動或持續(xù)性升高，而沒有什么癥狀
這病“吃客”最易犯！十招教你杜絕痛風(fēng)
酷夏來臨，約上三五好友一起吃燒烤喝啤酒，成為許多人炎炎夏日里的最佳選擇。但高尿酸血癥與痛風(fēng)，也常常是與這份快樂相伴而來的煩惱。那么，為什么有人會出現(xiàn)高尿酸血癥與痛風(fēng)呢？高尿酸血癥和痛風(fēng)是長期嘌呤代謝障礙、血尿酸增高引起組織損傷的一組疾病。高嘌呤飲食會使腸道吸收嘌呤增加，使細胞外液尿酸濃度迅速發(fā)生變化
白胡椒腐竹鯽魚湯適用于脾胃虛寒的人群
推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主要功效：溫中散寒、健脾和胃推薦人群：冬季養(yǎng)生湯水，尤其適用于脾胃虛寒，消化功能欠佳的人群。材料：白胡椒5g、干腐竹50g、鯽魚1條（約400g）、生姜適量、香菜適量（3~4人量）。烹調(diào)方法：白胡椒稍碾碎（胡椒粉亦可），腐竹用清水浸泡至軟，鯽魚斬殺后去腮內(nèi)臟、刮去鱗片及腹
管住嘴防范“吃”出來的夏季常見病
炎炎夏日，冰啤冷飲成為消暑的標(biāo)配，三五好友聚會常常少不了一頓露天夜宵。記者從市內(nèi)各大醫(yī)院了解到，近期，急性消化道疾病、泌尿系結(jié)石和痛風(fēng)等患者明顯增加。專家表示，這些疾病的高發(fā)和不健康的夏季飲食習(xí)慣密切相關(guān)，呼吁大家管住嘴，防范這些“吃”出來的病。A路邊攤吃夜宵，一晚倒下10人近日，王先生在路邊攤吃夜
尿酸高？要這樣管住嘴豆苗也要忌口
禁用嘌呤高的一類食物肝、腎、胰、心、腦、肉餡、肉汁、肉湯、鯖魚、鳳尾魚、沙丁魚、魚卵、小蝦、淡菜、鵝每100g食物含嘌呤100-1000mg有限量選用含少到中量的二三類食物二類（魚類：鯉魚、鱸魚；貝殼類、鰻魚及鱔魚。肉食：熏火腿、豬肉、牛肉；禽類：鴨、鴿子、鵪鶉）每100g食物含嘌呤75-100mg
腎臟要健康少喝老火湯慎吃蛋白粉
不少人等到身體不適前來求治時，已發(fā)現(xiàn)是尿毒癥，只有等待腎移植或終生依靠透析來維持生命，十分可惜。廣東省人民醫(yī)院腎內(nèi)科史偉教授日前在接受記者采訪時指出：“建議體檢時要每年查一次尿常規(guī)，爭取早期發(fā)現(xiàn)腎臟病，這種篩查辦法簡單又經(jīng)濟”。難發(fā)現(xiàn)！慢性腎臟病早期多無癥狀慢性腎臟病是“沉默的殺手”，發(fā)病早期可以無
高中生痛風(fēng)發(fā)作老火湯和含糖飲料是禍?zhǔn)?/a>
16歲的小可是一名高中生，平時愛喝果汁飲料。由于學(xué)業(yè)壓力大，父母總喜歡燉各種老火湯給他補身。近日，小可總是出現(xiàn)腳趾關(guān)節(jié)猶如針刺般的疼痛。家長帶他到醫(yī)院檢查后發(fā)現(xiàn)，小可的尿酸水平遠超過正常值，他的關(guān)節(jié)痛竟然是急性痛風(fēng)發(fā)作。痛風(fēng)不是中老年人才得的病嗎？年紀(jì)輕輕怎么就痛風(fēng)了？專家表示，如今十幾歲的學(xué)生痛風(fēng)
嘌呤高、鹽分高老人喝湯別太多
喝湯是滋補暖身的好方式，但如果喝得不科學(xué)，不但營養(yǎng)沒法吸收，還會給身體造成負擔(dān)，老年朋友尤其要當(dāng)心。嘌呤高，增加腎負擔(dān)。湯煮時間過長，會使嘌呤含量高；同時因為富含蛋白質(zhì)，增加腎臟負擔(dān)。隨著年齡增長，腎小球濾過率逐漸降低，因此，老人喝湯對腎臟損傷更大，歲數(shù)大的人不要過分追求喝湯補身的做法。鹽分高，促發(fā)