健康新聞 2019-10-23 1131 0

“聽說牛奶不好消化？市售的牛奶都是熟奶，會比生鮮奶更好消化嗎？”“超市冷藏貨架上有號稱72℃加熱殺菌的牛奶，沒有煮沸過能行嗎？還有號稱不加熱的過濾除菌奶，挺貴的，這些算是生奶還是熟奶呢？和室溫銷售的盒裝純牛奶相比，哪個更好消化？”幾次有人問我這類問題，其實奶類加工與消化，主要涉及兩方面的問題，下面為

健康新聞 2019-09-01 938 0

經(jīng)常有朋友問，知道蛋黃營養(yǎng)價值高，可是它干干的，硬硬的，吃起來噎人，怎么做才能好吃點呢？今天就和大家分享蛋黃的幾個美味吃法。1.蛋黃和蛋清混合烹調(diào)。炒蛋就是這樣的。去掉蛋黃，單獨用蛋清炒蛋，口感差遠了。這是因為，蛋黃中的卵磷脂是乳化劑，它賦予了雞蛋和烹調(diào)油完美融合的美妙感受。此外，還可直接做成蒸蛋羹