到了夏季，羊肉就成了許多人的獨愛。那么，夏季吃羊肉能喝酒嗎?相信許多男性朋友們非常想知道答案。那么，今日專家就環繞夏季吃羊肉能喝酒嗎這個論題給我們好好介紹一翻。
夏季吃羊肉能喝酒嗎經常吃火鍋,尤其是麻辣鍋就會對身體有損傷。過濃的辣味物質會刺激腸胃擴張,造成消化道的過度充血,損傷腸胃黏膜,那些患有胃炎、胃潰瘍的人可能會因此加重病情。
如果此時再飲用白酒,其中高濃度的酒精也會破壞胃表面的黏液保護層,并讓胃壁蛋白質受損,產生一種類似"燙傷"的效果。所以說吃涮羊肉火鍋時喝白酒容易傷及腸胃。此外,吃涮羊肉火鍋時不少人暴飲暴食,會加重腸胃負擔。這幾種不良影響會產生"疊加效應",對腸胃造成更大的傷害,極易引發消化系統疾病。臨床上因吃火鍋同時喝白酒引起的腸胃不適、急性胰腺炎乃至胃出血,都時有發生。
羊肉屬于紅肉的一種,多以紅酒相配。吃牛羊肉和雞腿肉等"紅肉"或者"黑肉"時,喝一杯紅酒,可以降低膽固醇積累,保持健康。味道濃重的牛羊肉類菜肴宜配紅葡萄酒。
羊肉,它通常可以搭配來自法國波爾多或者美國加州的赤霞珠(CabernetSauvignon)葡萄酒以及來自西班牙里奧哈(Rioja)的紅葡萄酒。
除了這兩種葡萄酒之外,羊肉還可以和很多其他葡萄酒達成較好的搭配,包括加州仙粉黛(Zinfandel)、華盛頓梅洛(Merlot)、澳大利亞西拉(Shiraz)、意大利基安帝(Chianti)以及羅訥河谷(Rhone)紅葡萄酒等。
由于羊肉的不同部位、調味料的使用和煮法都會令到其味道有不同,因此羊肉的烹飪方法是配酒的關鍵所在。簡單的做法,如烤全羊可以配上味道較復雜的紅酒,而有醬汁調味的通常也不會選太濃的酒。但如果是吃羊膻味相當濃烈的部位,如羊腰、內臟等,配酒則比較困難。
