春季養生豆芽
豆芽防口干唇癥狀。春季氣候干燥，容易出現口干唇燥等口角炎癥狀，但豆芽味道鮮美，是滋潤、清熱解毒的好選擇。無論是大豆芽還是綠豆芽，與原豆相比，維生素含量增加，礦物質利用率提高，蛋白質和糖分容易吸收。從中醫的角度來說，開春吃豆芽可以幫助五臟從冬藏轉向春生，有利于肝氣疏通、健脾和胃。
豆芽的食用方法有很多，可焯水后涼拌，也可做湯，還可用來涮火鍋。
菠菜
菠菜，在古時候被人們譽為“紅嘴綠鸚哥”，又有“蔬菜之王”的美稱，表達了人們對它的喜愛之意。
菠菜對缺鐵性貧血有改善作用，顏色紅潤，光彩照人，因此受到推薦。菠菜中含有大量的維生素E和硒等抗氧化劑，具有抗衰老、促進細胞增生的作用，能激活腦功能，有助于防止腦衰老。
茴香
茴香味辛，性甘溫，有行氣止痛、健胃散寒功效。其嫩葉可作春季蔬菜食用，果實可作香料，根葉、果實可作藥用。
茴香菜熟食或泡酒飲用，可行氣、散寒、止痛，適用于胃寒、小腹冷痛、痛經、疝等疾病。
春筍
春筍，是竹的幼芽，一年四季都有出產，春天破土而出者稱為春筍。四季的竹筍，特別是竹筍肥大，好吃，素有新鮮的竹筍的嘆息。竹筍在地方菜肴中具有一定的代表性，江蘇省有如意竹筍，浙江省有南肉竹筍，四川省有竹筍干，福建省有竹筍干等，是美味的菜肴。
