豬肉洗干凈切成厚片,加鹽、胡椒粉、料酒、生抽攪拌均勻

加淀粉攪拌均勻

加少許油攪拌均勻腌制一會兒

茄子洗干凈切成片

起油鍋,炸香大料,茄子入鍋煎好盛出

再起油鍋,蔥姜入鍋煸香后肉片入鍋炒

炒至肉片變色,茄子入鍋炒

加醬油、白砂糖炒均勻,加適量水蓋上鍋蓋燒一會

加鹽炒均勻關火,盛出享用

豬肉燒茄子成品圖




烹飪技巧
1、食材搭配依據個人偏愛。
2、調味品依據個人口味添加。
3、肉片腌制后口感更好,味道更佳。
豬肉洗干凈切成厚片,加鹽、胡椒粉、料酒、生抽攪拌均勻

加淀粉攪拌均勻

加少許油攪拌均勻腌制一會兒

茄子洗干凈切成片

起油鍋,炸香大料,茄子入鍋煎好盛出

再起油鍋,蔥姜入鍋煸香后肉片入鍋炒

炒至肉片變色,茄子入鍋炒

加醬油、白砂糖炒均勻,加適量水蓋上鍋蓋燒一會

加鹽炒均勻關火,盛出享用





1、食材搭配依據個人偏愛。
2、調味品依據個人口味添加。
3、肉片腌制后口感更好,味道更佳。
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白胡椒粉是日常生活普遍的調味品,它是大家以胡椒粉的干躁種皮為關鍵原材料,經碾磨生產加工后獲得的粉狀化學物質,他具備濃厚的香味,有的人在燒菜的時候會喜愛放進一些白胡椒粉,那麼白胡椒粉燒菜會起什么作用呢?接下去就為大伙兒詳細介紹這個問題,另外也會帶大掌握白胡椒粉的普遍使用方法。白胡椒粉燒菜起什么作用 1
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