椎茸煲仔飯的做法-家常味煮菜譜
美食菜譜 532 0
1.備好食材:大米、椎茸、榨菜、小蔥;

2.大米淘洗干凈后,用1.2杯清水、幾滴植物油,少量鹽浸泡30分鐘;

3.椎茸切丁(我使用的椎茸是免洗免泡的,如果大家使用干椎茸,需提前泡發);小蔥洗凈切蔥花;

4.炒鍋燒熱,調入適量植物油燒至8成熟;

5.放入榨菜炒香;

6.再放入椎茸炒勻,調入適量鹽,炒勻,關火;

7.將炒過的椎茸、榨菜同大米混合;

8.調入適量生抽;

9.電飯煲接通電源,啟動“煲仔飯”程序;

10.程序結束后,撒入蔥花,翻拌均勻,出鍋。


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烹飪技巧
1、我使用的椎茸是免洗免泡的,如果大家使用干椎茸,需提前泡發;
2、煮米飯的清水需根據自家大米是否吃水來決定,如大米不太吃水,水量可適量減少點;反之,水量需適量增多;
3、椎茸或者其他蔬菜,無需炒熟;
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