主料：毛芹菜 、干木耳 輔料：植物油、鹽、姜、生抽、紅辣椒、雞蛋
把干木耳用溫水泡泡洗凈去蒂撕小朵
毛芹菜洗凈去掉葉子切斜段
把姜切末，紅辣椒切末
雞蛋打散
熱鍋涼油加雞蛋液煎到定型撈起
熱鍋涼油加姜末，紅辣椒炒出香味
加木耳翻炒
加毛芹菜
鹽翻炒均勻
加生抽翻炒到毛芹菜變軟
加雞蛋
翻炒均勻即可
雞蛋是最好的調味品 不用加雞精、味精的 雞蛋很吸鹽，最好再加鹽之后加 毛芹菜很脆嫩不可久炒
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