高熱量粥品容易導致發胖，常見增重粥類包括糯米粥、皮蛋瘦肉粥、八寶粥等，控制體重需選擇低糖低脂食材。
糯米支鏈淀粉含量高達98%，消化吸收速度遠超普通大米，升糖指數達87。烹飪過程中常添加白糖、紅棗等高糖配料，單碗熱量可達300大卡。替代方案是用糙米或燕麥片煮粥，搭配少量南瓜增加甜味。
2、皮蛋瘦肉粥：每100克含脂肪5.8克，豬油和皮蛋膽固醇含量突出。餐館版本常使用高湯勾芡，隱藏熱量超過400大卡/碗。改良做法建議用雞胸肉替代肥肉，添加香菇提鮮，避免使用淀粉勾芡。
3、八寶粥：傳統配方含蜜棗、桂圓等蜜餞，糖分濃度達15%-20%。罐裝八寶粥添加麥芽糖漿，500毫升裝熱量相當于2碗米飯。自制時可選用紅豆、薏米等粗糧，以代糖調味更健康。
全脂牛奶和煉乳的組合使熱量激增，市售產品常含植脂末。一份300克奶香燕麥粥約含18克脂肪。建議改用脫脂奶沖泡純燕麥片，撒少量堅果碎增加口感。
5、海鮮粥：使用蟹黃、蝦頭熬制底湯時，膽固醇含量超標3倍以上。大排檔版本會加入豬油渣提香，單份熱量突破500大卡。家庭制作應選擇白肉魚類，用姜絲去腥即可。
減重期間推薦食用雜糧粥、冬瓜薏米粥等低熱量粥品，每餐控制在200克以內。烹飪時避免油炸配料和糖類添加，優先選擇蕎麥、黑米等低GI食材。搭配30分鐘有氧運動，如快走或游泳，能有效提升代謝率。監測體重變化時需注意，短期水分波動不影響長期減脂效果，保持飲食記錄更有利于調整方案。
