紅薯是一種比較常見的雜糧，也是很多人都喜歡吃的一種食物。紅薯不僅好吃，又有營養，同時對于處于減肥期的人來說，也是一種比較好的食物，因為紅薯中的纖維素含量高，可以促進消化，還能阻止糖類變成脂肪。除此之外，紅薯的熱量以及脂肪含量都是比較低的，因此有利于減肥！
一、紅薯減肥法的原理
1、纖維素促腸道蠕動
紅薯含有均衡的營養成份，如維生素A、B、C，纖維素以及鉀、鐵、銅等10余種微量元素，其中纖維素對腸道蠕動起良好的刺激作用，促進排泄暢通。
2、低熱量低脂
熱量低又能飽腹，紅薯每100克含132大卡，200克差不多就是264大卡，相當于一碗米飯。每100克紅薯含脂肪僅為0.2克，是大米的1/4。因此紅薯是低熱量、低脂肪食品中的佼佼者。
3、纖維素和果膠阻撓糖類變脂肪
紅薯中富含纖維素和果膠，能阻撓糖類變脂肪，由于纖維結構在腸道內無法被吸收，有阻撓糖類變為脂肪的特殊功能。
二、紅薯怎么吃減肥效果最好
1、混著多樣食物一起吃減肥更快
紅薯飲食減肥時，最好配合其他蔬菜和營養，才會效果更好。因為身體需要的是均衡的營養，只有在配合其他營養的情況下，紅薯的價值才能最大發揮，因為紅薯缺少蛋白質和脂質，要搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃，才不會營養失衡。比如配合雞蛋一起吃，能豐富營養層次，既有蛋白質又有纖維素，身體循環穩定，減肥減得更快。
2、用紅薯代替部分主食減肥
三餐中有1-2餐用紅薯代替精細米面。但是要注意，紅薯本身的熱量也不算很低，進食的總量要控制好，每餐控制在200克左右即可。一個中等個頭的紅薯大約就是200克。
3、清蒸或者煮熟方式減肥更好
紅薯有很好的減肥功效，但是如果你的烹飪方法不合理，就只能給你帶來增肥的災難。所以吃紅薯減肥，就要以清蒸或者是煮熟的方式，不提倡吃通過燒烤方式弄熟的紅薯。另外，建議蒸煮紅薯時，水中稍微放些堿，可以減少氧化酶，預防胃酸產生。
