人參是一種有著比較高營養(yǎng)價值的藥材所以對于人們來說很多人都喜歡在生活中服用一些人參來提高自己的身體情況，那么對于人們來說購買人參的時候就要掌握挑選人參的技巧這樣才能買到正常并且質(zhì)量比較好的人參這樣不會被騙。

人參，不僅僅是一種中藥藥材，更是一種很好的滋補食材。當我們在市場上購買人參的時候，昂貴的價格，需要我們仔細挑選。但是如果大家沒有相關(guān)的經(jīng)驗和知識的話，很容易挑選到劣質(zhì)人參和假人參。想要更快的區(qū)分真假人參，下面給大家介紹一些簡單的方法，掌握之后就可以輕松辨別。

最簡單區(qū)別人參真假

辨別方法：

須：長條須，老而韌，清疏而長，其上綴有小米粒狀的小疙瘩稱之謂“珍珠點”。色白而嫩脆(俗稱水須)者，則不是純野山參。

蘆：蘆較長，分為二節(jié)蘆、三節(jié)蘆、線蘆、雁脖蘆。

皮：老皮，黃褐色，質(zhì)地緊密有光澤。皮嫩而白者，則不是純山參。

紋：在毛根上端肩膀頭處，有細密而深的螺絲狀橫紋。橫紋粗糙，浮淺而不連貫者則不是純山參。

中藥屬性：人參之所以很稀奇，很名貴，主要與它的藥用價值有關(guān)。

人參對糖代謝有雙向調(diào)節(jié)作用，既能使葡萄糖性的高血糖癥的血糖降低，又可使胰島素引起的低血糖癥的血糖升高。

人參對因腎上腺素引起的高血糖動物有降低血糖的作用;對糖尿病患者除能自覺改善癥狀外，還有輕微的降血糖作用，并與胰島素有協(xié)同作用。

最簡單區(qū)別人參真假

人參能促進動物的性腺功能，小白鼠吃小量人參，能產(chǎn)生舉尾現(xiàn)象。

人參在適當劑量，對家兔也能增加體重，使血漿白蛋白與球蛋白的比值上升。

人參刺激造血器官，有改善貧血的作用。

人參長期服用小量，可使網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)即能亢進;劑量過大，則呈相反作用。

最簡單區(qū)別人參真假

人參多肽降血糖作用除了其促進糖原分解或抑制乳酸合成肝糖原作用外，主要由于刺激了琥珀酸脫氫酶和CCD的活性使糖的有氧氧化作用增強的緣故。人參多糖亦可使丙酮酸含量增加，并抑制乳酸脫氫酶活性使乳酸減少。人參多糖還可增強琥珀酸脫氫酶和細胞色素氧化酶的活性。

所以對于人們來說掌握區(qū)分人參的方法不僅可以幫助我們區(qū)分出人參的真假并且還可以幫助我們挑選質(zhì)量好的人參，所以對于人們來說這些技巧都是十分實用的并且在生活中其實多吃人參是對于人的體質(zhì)有著比較好的改善的可以多多補充。