周末就是端午節(jié)了，很多兒時的端午習(xí)俗就慢慢的在腦海中顯現(xiàn)，記憶最深的就是包粽子了，幾片小小的粽子葉在媽媽手中上下翻飛著，用五彩線一纏，美味的粽子就包裹好了，那么，新鮮粽子葉在采摘以后，要如何處理呢?
剛采摘回來的粽子葉如何處理
剛采摘新鮮的粽子葉上面，肯定有一些灰塵以及漂浮的細(xì)菌，將新鮮粽葉清洗干凈以后，用開水煮一下，經(jīng)過高溫的蒸煮，可以有效的殺死粽葉上面的殘留細(xì)菌。
經(jīng)過高溫水煮以后，新鮮粽子就會具有很好的柔軟性，在包裹粽子的時候，粽葉才不會出現(xiàn)斷裂的現(xiàn)象，在煮粽子的時候，才不會出現(xiàn)破損。
如何煮粽葉
新鮮粽子要清洗干凈，動作要輕柔，避免損壞粽葉，然后在鍋中加入適量的清水，燒開以后，將粽葉放入水中，讓粽葉的根部充分的浸入到水中，然后在水開以后關(guān)火，不要急著撈出粽葉，讓粽葉在熱水中充分浸泡一下即可。
也可以鍋中水燒開以后，關(guān)火，然后在把粽葉充分的浸泡在開水中焯3-5分鐘，中間用筷子上下翻動，盡量讓粽葉的根部充分的浸泡在水中。
粽子葉在開水中浸泡以后要如何處理
在鍋中充分浸泡以后，撈出粽子葉放進(jìn)涼水中，然后在剪掉粽葉上面多余的根部以及頂部，然后在浸泡在涼水中，在包粽子的時候，在取出來包粽子，防止粽子葉在空中風(fēng)干。
如果粽子葉不能及時的用，需要勤換水，端午時節(jié)天氣炎熱，避免浸泡粽子葉的水質(zhì)變壞。
