端午節(jié)給你的印象是什么？相信很多人脫口問(wèn)出的是屈原、粽子、賽龍舟！尤其是吃粽子，基本南北方都能達(dá)成共識(shí)。但是除了粽子之外，端午節(jié)還有很多知名小吃，你知道嗎？
粽子之外的端午節(jié)小吃
1、延邊朝鮮族——打糕
在吉林延邊的朝鮮族同胞們，端午節(jié)是很隆重的節(jié)日，在這天他們會(huì)分享打糕食用。打糕主料為艾蒿和糯米飯，蒸熟后拌勻，放在木槽或石槽里，用木極反復(fù)捶打。
打糕有講究，一般是幾個(gè)人交替捶打，還要不同的翻動(dòng)糕團(tuán)，這樣出捶打出來(lái)的糕點(diǎn)才香甜細(xì)膩、筋道適口！
2、各個(gè)地區(qū)——艾饃饃
端午節(jié)，艾蒿都是不可少的，因?yàn)槿藗冇X(jué)得艾中含有多種揮發(fā)油，具有芳香氣味，可驅(qū)蟲(chóng)殺菌，對(duì)多種細(xì)菌及某些皮膚真菌有抑制作用，因此艾饃饃也是端午必吃食物之一。
采用艾蒿嫩苗煮熟，揉入糯米粉中做團(tuán)，香糯可口！我們這兒都管它叫艾饃饃。傳統(tǒng)的做法就是蒸和煎，常見(jiàn)的餡就是芽菜臊子和臘肉丁。
3、江西——茶蛋
江西南昌地區(qū)，端午節(jié)要煮茶蛋和鹽水蛋吃。蛋有雞蛋、鴨蛋、鵝蛋。蛋殼涂上紅色，用五顏六色的網(wǎng)袋裝著，掛在小孩子的脖子上，意謂祝福孩子逢兇化吉，平安無(wú)事。
4、福建——煎堆
福建晉江地區(qū)，端午節(jié)習(xí)慣吃“煎堆”。煎堆做法簡(jiǎn)單，就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料調(diào)成濃糊狀，下油鍋煎成一大片。相傳古時(shí)閩南一帶在端午節(jié)之前是雨季，陰雨連綿不止，民間說(shuō)天公穿了洞，要“補(bǔ)天”。端午節(jié)吃了“煎堆”后雨便止了，人們說(shuō)把天補(bǔ)好了，這種食俗由此而來(lái)。
端午節(jié)的小吃遠(yuǎn)不止以上這些，中國(guó)有幾千年的飲食文化，每逢傳統(tǒng)節(jié)日，吃永遠(yuǎn)是最重要的節(jié)日。只愿我們不忘過(guò)節(jié)的意義，從我們做起，將傳統(tǒng)更好的傳承下去！
