對(duì)于沿海城市的人們或者是對(duì)于愛吃海鮮的人們來說扇貝是一種不容錯(cuò)過的美味經(jīng)常吃扇貝對(duì)于身體也是比較有好處的，其中清蒸扇貝粉絲就是扇貝比較常見的一種做法尤其是在平時(shí)的生活中由于清蒸扇貝粉絲做起來簡(jiǎn)單所以受到歡迎。
經(jīng)常吃扇貝好處是相當(dāng)多的，而扇貝的做法真的是五花八門，經(jīng)常在聚餐中會(huì)吃到含有扇貝的菜肴，其中清蒸扇貝粉絲是非常出名的，做起來簡(jiǎn)單吃起來也美味。吃扇貝的時(shí)候是有很多食物都不能一起吃的，如：橙子、青椒、紅酒、濃茶等，因此在平時(shí)做菜當(dāng)中，注意這些禁忌的食材，身體健康也是能得到一定的保障，吃的舒心的同時(shí)也要講究健康。
清蒸扇貝粉絲的做法
清蒸扇貝粉絲的做法：
用料：扇貝12只、粉絲1把、大蒜5只、小蔥2根、辣椒1個(gè);
1、準(zhǔn)備新鮮的扇貝適量，清洗干凈。
2、再準(zhǔn)備適量的大蒜切米，備用。
3、鍋里倒油，加蒜末、炒香。
4、加適量蠔油、雞粉，炒香。盛出備用。
5、準(zhǔn)備粉絲泡好。
6、粉絲鋪在扇貝殼的下邊。
7、放上扇貝肉和蒜蓉。
8、淋上蒸魚豉油，上鍋蒸8分鐘即可。
扇貝的功效與作用：
1、健腦。
扇貝富含碳水化合物，維持大腦功能必須的能源。
清蒸扇貝粉絲的做法
2、健脾和胃
扇貝適用于脾氣虛弱，運(yùn)化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。暖胃，治療胃寒癥。
3、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚
扇貝含有豐富的維生素E，抑制皮膚衰老、防止色素沉著。驅(qū)除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚干燥和瘙癢等皮膚損害。
4、抑癌抗瘤
扇貝具有效預(yù)防癌癥，降低癌變的發(fā)生率。延緩和抑制癌細(xì)胞生長、擴(kuò)散。使癌細(xì)胞退化、萎縮。
扇貝不能和什么一起吃：
1、扇貝不能和啤酒、橙子、柿子等一起食用。
2、扇貝+啤酒：扇貝和啤酒一起食用可能會(huì)形成結(jié)石，因?yàn)槠【浦泻芯S生素B1會(huì)加速扇貝里各種氨基酸的分解代謝。
3、扇貝+動(dòng)物肝臟：扇貝和動(dòng)物肝臟一起食用會(huì)產(chǎn)生過多的尿酸，尿酸不能及時(shí)排出就會(huì)引起結(jié)石或引起中風(fēng)。
4、扇貝+橙子：橙子中含有維生素C，與扇貝一起大量食用，會(huì)引起食物中毒。
5、扇貝+酸棗：大量食用會(huì)引起中毒。
6、扇貝+青椒：扇貝和青椒一起食用會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)。
7、扇貝+紅酒：會(huì)降低兩者的營養(yǎng)價(jià)值。
8、扇貝+獼猴桃：扇貝和獼猴桃一起食用會(huì)引起食物中毒。
9、扇貝+濃茶：濃茶會(huì)增加扇貝中的腥味，影響扇貝的口感，會(huì)有很重的金屬感澀味。
10、扇貝+橘子：扇貝和橘子一起食用會(huì)引起腹瀉，可能會(huì)引起人體脫水，從而引起發(fā)燒。
11、扇貝+VC片：扇貝和VC片一起食用會(huì)引起中毒，對(duì)人體造成傷害。
12、扇貝+柿子：柿子中含有鈣離子，和扇貝一起會(huì)形成難用于水和酸的鈣質(zhì)，從而降低了扇貝的營養(yǎng)價(jià)值。
13、扇貝+玉米：長期食用可能會(huì)出現(xiàn)缺鋅的癥狀。
14、扇貝+蠶豆：扇貝里鋅含量很高，高纖維食物會(huì)影響鋅的吸收，所以會(huì)影響扇貝的營養(yǎng)價(jià)值。
15、扇貝+黑面包：扇貝和黑面包一起長期食用會(huì)影響扇貝的口感，并使其營養(yǎng)吸收不充分。
16、扇貝+臘腸：扇貝和臘腸一起食用會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)。
哪些人不適宜吃扇貝：
扇貝適宜高膽固醇、高血脂體質(zhì)的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人。但是有宿疾者、胃虛等不適宜多吃扇貝。
1、有宿疾者不宜吃扇貝
有宿疾者應(yīng)該慎吃扇貝，因?yàn)樯蓉悶闆鲂裕⑶覟榘l(fā)物，所以有宿疾者不宜吃扇貝，以免加重病情，而導(dǎo)致身體不適。
2、胃虛者不宜多吃扇貝
扇貝雖有幫助腸胃消化，提高食欲的功效，但是扇貝為涼性，大量食用扇貝會(huì)導(dǎo)致胃炎、腹痛等疾病的發(fā)生，所以脾胃虛寒者不宜多吃。
3、吃VC片后不宜吃扇貝
VC片和扇貝同時(shí)服用會(huì)引起食物中毒，而VC片在短時(shí)間內(nèi)不會(huì)快速消化，再食用扇貝，兩者在腸胃中會(huì)發(fā)生反應(yīng)，從而造成食物中毒。
清蒸扇貝粉絲的做法
4、孕婦不宜多吃扇貝
扇貝中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，可以為孕婦補(bǔ)充營養(yǎng)，促進(jìn)胎兒成長，但是扇貝為涼性食物，大量食用會(huì)引起腸胃不適更甚者會(huì)引起便秘，會(huì)對(duì)身體造成極大的傷害，對(duì)胎兒有所損傷，所以孕婦食用扇貝一定要注意食用量。
扇貝是一種很有營養(yǎng)的海鮮但是對(duì)于人們來說在食用扇貝的時(shí)候需要注意有很多的食物是不適合和扇貝一起食用的，所以即便是愛吃扇貝或者是愛吃清蒸扇貝粉絲的人也需要多多注意在平時(shí)食用扇貝的時(shí)候要多多注意不要讓身體不好的人吃到。
