“聞春雷而動(dòng)，濯春雨而發(fā)”，因形美味鮮氣清，春筍被譽(yù)為“蔬中第一珍”。近日，患有十二指腸潰瘍的王先生卻因多日食用春筍發(fā)生嘔血、暈厥。醫(yī)生表示，春筍含有粗纖維難以消化，大量食用會(huì)刺激腸胃，尤其是胃病患者，容易造成消化道出血。
北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門(mén)醫(yī)院通州院區(qū)脾胃病科主治醫(yī)師茹淑瑛介紹，除春筍外，辛辣刺激、容易引發(fā)脹氣、不易消化以及生冷食物等都不適宜腸胃不適人群食用。“咖啡、濃茶、酒、辣椒、韭菜等屬于辛辣刺激食物，土豆、紅薯、芋頭、南瓜、板栗、豆?jié){等屬于易脹氣食物，年糕、粽子、湯圓等屬于不易消化食物。此外，油炸食品、冰鎮(zhèn)食品、甜點(diǎn)等也要少吃。”茹淑瑛解釋道。
“春季養(yǎng)胃以食養(yǎng)為主，也要避免冷熱交替導(dǎo)致的胃腸型感冒。此外，保持良好情緒、養(yǎng)成分餐進(jìn)食習(xí)慣也有益。”最后，茹淑瑛介紹幾款春季養(yǎng)胃藥膳。
?蔥姜豬肚條
原料：蔥50克、熟豬肚500克、生姜50克、油、鹽、料酒適量。
制作：把豬肚切成細(xì)條，蔥切成段，姜切成絲，鍋中注油燒熱，爆香蔥段、姜絲，烹入料酒，加入肚條翻炒均勻，加入鹽燒熟即可。
功效：可健脾益氣，溫中和胃，適用于胃寒、胃下垂、胃潰瘍患者。
?蓮肉糕
原料：糯米500克、蓮子肉、白糖適量。
制作：蓮子肉洗凈去心，煮熟壓爛碎，糯米與蓮子肉渣泥拌勻，加水適量，蒸熟，待冷卻后壓平、切塊，裝盤(pán)后撒少量白糖即可。
功效：可健脾、益氣、止瀉，適用脾胃虛弱，飲食稍有不慎就容易出現(xiàn)腹瀉的患者。
?佛手山藥粥
原料：佛手10克、山藥30克、小米適量。
制作：佛手切塊，山藥切片，加小米同煮為粥。
功效：可疏肝理氣、健脾化濕，適用于情緒緊張容易出現(xiàn)胃疼胃脹及腹瀉的患者。
