辣條是很多人都很喜歡的一種零食尤其是對于年紀(jì)比較小的人而言辣條是一種很受到歡迎的零食一段時間不吃會很不適應(yīng)，但是很多時候?qū)τ诶睏l的制作環(huán)境人們會產(chǎn)生隱隱的擔(dān)憂覺得辣條不夠衛(wèi)生也不夠健康吃多了會影響到身體。
辣條可以說是80后和90后最喜歡吃的零食了，幾天不吃就會覺得特別想念，但是辣條卻被列為垃圾食品，因為辣條的制作過程比較繁瑣，而且使用到的油也都是地溝油，辣條雖然吃起來味道好，但還是不衛(wèi)生，這樣有很多人就想自己在家里面制作辣條，那么自制豆皮辣條的做法是什么呢?
做法步驟：
1、”豆油皮泡好了(簡簞豆油皮250克，用40度溫水泡8分鐘，瀝干水分)辣椒粉 孜然粉 五香粉 花椒粉 熟芝麻倒在碗里攪拌均勻鍋燒熱放入150ML菜籽油，油熱后放入切好的洋蔥塊，洋蔥炸成金黃色，撈出不要了(洋蔥可以用在別的菜里面)。
2、油溫7成熱，再網(wǎng)上查的，7成熱也不知道是個什么概念，可以試試用勺子舀一小勺倒在拌好的各種粉里面，沸騰冒泡油溫就合適了，熱油倒在粉里面，馬上攪拌讓油溫涼下來，這樣才不會把粉粉燒糊了。
3、之后放入適量鹽和糖調(diào)味。豆油皮放到調(diào)好的油潑辣子里面掛上味道。現(xiàn)在是夏天把調(diào)好的辣條，用保鮮膜蓋住放到冰箱里面入味3個小時，一份營養(yǎng)又健康的辣條，叫上好友一起分享。
自制豆皮辣條的做法
準(zhǔn)備材料：豆皮 500克、辣椒粉 4勺、孜然粉 20克、白芝麻 20克、十三香 10克、食用油 200克、芝麻油 1勺、大蒜 3瓣、雞精 10克、一次性手套 1雙。
一、第一步將豆皮剪成一節(jié)節(jié)的，放一旁備用，如下圖所示。
二、用鍋隔水蒸豆皮大概十分鐘，把豆皮蒸軟，如下圖所示。
三、鐵鍋放入食用油，同時放花椒，等食用油燒到七成熟，把切好的大蒜還有白芝麻放進(jìn)去，炒幾下關(guān)火。
四、辣椒粉和孜然等香料放在一個碗里，如下圖所示。
五、把鍋里的油等到進(jìn)來攪拌均勻，如下圖所示。
六、把辣椒油和豆腐皮用一次性手套抓均勻靜置15分鐘后，這樣辣條就已經(jīng)做好了。
自制辣條不僅僅解決了衛(wèi)生問題并且豆皮這種原材料也十分的營養(yǎng)所以對于人們來說很多時候自制辣條是一個很好的選擇，想要掌握自制辣條的方法其實還是需要多多練習(xí)的很多時候只有多次反復(fù)嘗試才能找到自己制作辣條的技巧。
