很多人在吃板栗的時候都是把它當做零食食用的，但其實板栗中含有豐富的淀粉，是完全可以當做主食來吃的，并且板栗如果作為零食會加大發胖的風險。
很多人都愛把栗子當作堅果，當做和瓜子、花生一樣的零食，一吃起來就停不下來。其實栗子是堅果中唯一脂肪含量低、淀粉含量高的，所以把它當粗糧反而更合適。栗子很適合用來替代白米飯、白面條等主食，營養價值可比一般糧食都要高。不過因為栗子淀粉含量高，一不小心吃多就會攝入過多熱量，體重就要小心了。6-7顆中等大小的栗子，就接近減肥時一餐主食的量了。
一顆栗子可食部分，大概只有10g左右，而10顆栗子(100g)含有碳水化合物36g。一碗米飯(熟重)大約150g，含碳水35g。所以那些所謂的6個栗子就是一碗米飯有點夸張，不過如果再考慮糖炒栗子中的糖和油，這么說并非沒有道理。而且真實情況下，吃完一包栗子回去再吃晚飯的人往往不在少數，尤其對于需要控制碳水攝入量的減脂人群來說，那么今天的碳水攝入量必然是超標了。
板栗會不會發胖
如果適當的食用板栗是不會導致發胖的，但是板栗的熱量比較高，并且含有豐富的碳水化合物，所以想要不長胖的話就不要在吃主食的同時還吃板栗，也不要一次食用太多的板栗。
板栗自然不會像那些油炸的食品有“催肥”的功能，畢竟板栗脂肪含量很低，適量吃也不用太擔心。而且，適量吃的話，栗子可以供給人體比較多的能量，能夠幫助脂肪代謝，對減肥有一定的好處。但是，板栗吃多了的確容易胖。因為每100克板栗的熱量約為214千卡，而100克米飯的熱量為116千卡，一般10顆小的去殼板栗或者6顆大的去殼板栗就有100克，所以板栗的熱量是不低的。
每天吃栗子的數量是5到8顆。栗子可以供給人體比較多的能量，能夠幫助脂肪代謝，但是吃栗子減肥最好是生吃。吃糖炒栗子并不能達到減肥的功效，反而容易變胖，栗子淀粉比較多，難以消化，因此脾胃虛弱和消化不良的人不適合多吃。栗子做菜時難以控制食用量，因此要避免多吃。栗子除了進補減肥外，還具有美容的功效。將栗子皮搗散后和蜂蜜調和涂在臉上可以祛除皺紋。
板栗減肥和什么一起吃好
1、白菜
栗子白菜是一道素菜，屬于魯菜系，說明自古以來就有板栗和白菜的搭配，據說板栗和白菜搭配一起吃可以淡斑去除黑眼圈。
2、雞肉
栗子雞也是一道魯菜，還是山東濟南那邊有名的傳統菜，栗子和雞肉一起煨燉，雞肉鮮嫩易于入口，板栗綿軟，栗子和雞肉的搭配，既能發揮板栗的補腎功效，也能發揮雞肉健脾胃的功效。
3、薏米
板栗和薏米可以做成板栗薏米羹，板栗的營養功效高，薏米也不多讓，板栗補腎，薏米祛濕利尿，所以板栗和薏米一起煮，可以補腎利尿。
4、紅棗
板栗和紅棗的搭配可以算是強強聯手，板栗含有豐富的維生素和微量元素，能夠補腎益氣，養胃，而紅棗則可以補血養神，所以板栗紅棗的搭配可以補血補氣，養腎。
