日前，英國調(diào)查公司歐睿根據(jù)2017財年全球零售銷售額，列出全球快消品Top100榜單。7家中國品牌入選。
梳理榜單發(fā)現(xiàn)，入選的中國品牌集中在包裝食品、軟飲料領(lǐng)域，包括國內(nèi)知名的牛奶、方便面、飲料、肉類品牌等。益海嘉里集團旗下的“金龍魚”是唯一入選榜單的糧油品牌，以60-70億美元(約合400-470億人民幣)的品牌價值估算位列第24名。
這背后是中國糧油行業(yè)日趨高質(zhì)量發(fā)展。4月15日，品牌評級機構(gòu)Chnbrand發(fā)布2019年中國品牌力指數(shù)分析報告。報告指出，我國食用油行業(yè)趨近成熟穩(wěn)定市場，擁有高品牌力和勢均力敵的同業(yè)者。其中，金龍魚、魯花、福臨門3個品牌位列前三。
益海嘉里是伴隨中國改革開放而成長起來的企業(yè)。中國糧油市場的快速發(fā)展也為益海嘉里“登榜”創(chuàng)造了機會。
根據(jù)美國《財富》雜志公布的2017年世界500強排行榜，益海嘉里的母公司豐益國際以414億美元的營業(yè)收入居于第239位，是糧油板塊中成長最快的企業(yè)。
用小包裝調(diào)和油開局，研究中國食用油習(xí)慣
金龍魚在30年前，用“小包裝”讓中國消費者認識了調(diào)和油。彼時中國正值改革開放初期，消費者剛剛告別糧油配給制，金龍魚的“小包裝”調(diào)和油開啟了中國人廚房食用油“革新”，也順應(yīng)了改革開放大勢。
第一代金龍魚小包裝調(diào)和油在1991年正式上市。與當(dāng)時市場上大多供應(yīng)的暗黃、渾濁的散裝油不同，小包裝油提高了精煉程度，也更加健康、便攜、美觀、口感好。金龍魚第一代調(diào)和油顯而易見贏得了消費者。
20世紀90年代初以來，中國油脂消費量一直保持快速增長，2011年達到2900萬噸，益海嘉里旗下品牌占據(jù)小包裝食用油市場的半壁江山。市場在變化，產(chǎn)品不可能不迭代。益海嘉里發(fā)現(xiàn)，中國是食用油消費大國，有著獨特的烹飪和飲食習(xí)慣，因此中國消費者喜歡的食用油既要營養(yǎng)也要適合中國烹飪習(xí)慣。中國糧油學(xué)會油脂分會執(zhí)行會長何東平曾公開表示，通過食用油保障脂肪酸平衡攝入在中國更為重要。
在“扎根中國”、研究中國人飲食習(xí)慣之后，2002年，金龍魚首次將膳食健康的研究深入到脂肪酸領(lǐng)域，研發(fā)出金龍魚第二代1:1:1黃金比例調(diào)和油，并倡導(dǎo)膳食脂肪酸平衡的健康理念。何東平評價稱，金龍魚將兩種或兩種以上的植物油按比例調(diào)配制，是為了解決中國居民長期食用單一植物油造成脂肪酸失衡的問題，是中國油脂行業(yè)的一個開創(chuàng)性舉動。
益海嘉里食品營銷公司總經(jīng)理陳波介紹，金龍魚1：1：1黃金比例調(diào)和油獲得了首個糧油行業(yè)國家發(fā)明專利證書，至今已累計銷售30億瓶。
除了調(diào)和油，益海嘉里還生產(chǎn)葵籽油、玉米油，橄欖油，茶籽油，花生油，稻米油，大豆油，菜籽油等幾乎所有食用油品類。據(jù)益海嘉里官網(wǎng)介紹，目前金龍魚產(chǎn)品涵蓋食用油、大米、面粉、掛面、面片、蛋糕粉、面包粉和豆乳等，為中國消費者打造健康廚房。產(chǎn)品線豐富，也為金龍魚的銷售成績貢獻了力量。
“透明工廠”計劃，讓消費者監(jiān)督品控
隨著中國人的飲食觀從“吃得飽”向“吃得好”轉(zhuǎn)變，益海嘉里要持續(xù)贏得中國消費者的信任和喜愛，必須在食品安全與品質(zhì)方面做足工夫。
益海嘉里做了一件事，開放“透明工廠”。消費者可以看到一瓶食用油誕生的全過程。這個做法開始于2008年，當(dāng)年，金龍魚成為北京奧運會食用油獨家供應(yīng)商，在肯定其品牌價值的同時，這也對產(chǎn)品品質(zhì)提出了更高的要求。于是，金龍魚決定對消費者開放產(chǎn)品生產(chǎn)車間，以實現(xiàn)“零距離”實地監(jiān)督產(chǎn)品生產(chǎn)全過程。
繼成為北京2008年奧運會食用油獨家供應(yīng)商之后，金龍魚去年再獲2022年北京冬奧會和冬殘奧會官方糧油產(chǎn)品贊助商身份，還同時成為中國奧委會官方糧油產(chǎn)品贊助商、并連續(xù)三屆成為2020年東京奧運會中國體育代表團官方糧油產(chǎn)品贊助商、2022年北京冬奧會中國體育代表團官方糧油產(chǎn)品贊助商、2024年巴黎奧運會中國體育代表團官方糧油產(chǎn)品贊助商。金龍魚成為一舉獲得5項奧運身份的糧油品牌，其品牌與品質(zhì)得到雙重認可。
2019年3月13日，金龍魚宣布將全面開放80家透明工廠。截至2018年12月，累計超過165萬人次參觀了金龍魚“透明工廠”。除了拆墻換玻璃，益海嘉里管品控還要有“真本事”。據(jù)陳波介紹，金龍魚實行全面質(zhì)量、全員參與、全部過程的質(zhì)量管理模式。即關(guān)注產(chǎn)業(yè)鏈上各個環(huán)節(jié)的管理和風(fēng)險控制，力求建立一個從源頭管理、生產(chǎn)加工、倉儲物流和終端客戶服務(wù)各環(huán)節(jié)無縫銜接的全過程管理體系，以實現(xiàn)產(chǎn)品全程可追溯，確保質(zhì)量和食品安全萬無一失。
技術(shù)創(chuàng)新，循環(huán)經(jīng)濟著眼于產(chǎn)業(yè)升級
隨著中國經(jīng)濟快速發(fā)展，消費者從“吃得飽”到“吃得好”到“吃得健康”， 中國食用油市場的競爭也愈加激烈。嚴把品控很重要，但是領(lǐng)域中的知名品牌在這點上勢均力敵，金龍魚能贏下食用油市場“銷售額”，靠的是創(chuàng)新。
2018年3月，金龍魚在日本推出了戰(zhàn)略性高端產(chǎn)品谷維多稻米油，受到日本市場歡迎。稻米油是世界衛(wèi)生組織推薦的三大健康食用油之一，日本是其生產(chǎn)大國。但中國作為世界上最大的水稻生產(chǎn)國和消費國，在稻米油原料供應(yīng)上優(yōu)勢明顯。金龍魚發(fā)力稻米油產(chǎn)品，除了看重其營養(yǎng)價值，還看重其背后的產(chǎn)業(yè)鏈價值。
從2006年在中國黑龍江佳木斯建立第一個水稻加工生產(chǎn)基地起，益海嘉里逐漸摸索出了創(chuàng)新型產(chǎn)業(yè)模式——“水稻循環(huán)經(jīng)濟”。金龍魚品牌稻米油負責(zé)人張波介紹，這種循環(huán)經(jīng)濟的運作模式是，稻谷脫殼后成為品牌大米，米糠可以提煉高品質(zhì)稻米油，稻殼燃燒可以發(fā)電，其產(chǎn)生的灰燼可以變?yōu)榘滋亢?，符合循環(huán)經(jīng)濟減量化、再利用、再循環(huán)的“3R”原則，改變了“資源—產(chǎn)品—廢物排放”或“產(chǎn)品—消費—廢物排放”的物質(zhì)單向流動的傳統(tǒng)經(jīng)濟模式。
創(chuàng)新的循環(huán)經(jīng)濟模式，讓原糧就地轉(zhuǎn)化和加工增值，帶動了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)由初級加工向高附加值精深加工轉(zhuǎn)變，由傳統(tǒng)加工工藝向高技術(shù)轉(zhuǎn)變，由資源消耗型向高效利用型轉(zhuǎn)變，使項目產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域更寬、附加值更高、產(chǎn)業(yè)鏈條更長。實際上，金龍魚創(chuàng)新遠不止于此，水稻循環(huán)經(jīng)濟模式僅僅是其模式創(chuàng)新之一。
循環(huán)經(jīng)濟模式既節(jié)能環(huán)保，也能為農(nóng)民帶來實實在在的利益。循環(huán)經(jīng)濟模式跳脫出產(chǎn)品的層面，著眼于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)升級以及“三農(nóng)”發(fā)展和鄉(xiāng)村振興。
