人是鐵飯是鋼，食以安為先。近期一段階段，中國(guó)一部分地區(qū)從某些進(jìn)口冷凍食品尤其是冷藏生鮮食品商品外包裝等驗(yàn)出新冠病毒核酸呈陽(yáng)性，引起社會(huì)發(fā)展關(guān)心。怎樣在進(jìn)口冷凍食品上保證“舌尖上的安全性”？大家在選擇、處理這種食品時(shí)必須留意什么難題？
電子商務(wù)平臺(tái)搭建進(jìn)口食品安全性閉環(huán)控制
住在北京海淀區(qū)的楊女士一家愛(ài)吃海鮮，平常里楊女士經(jīng)常網(wǎng)上購(gòu)物進(jìn)口海貨。但是，近期她不太敢買(mǎi)來(lái)，“隔三差五見(jiàn)到進(jìn)口海貨外包裝樣版等驗(yàn)出新冠病毒核酸呈陽(yáng)性的新聞報(bào)道，有點(diǎn)兒擔(dān)憂。”
楊女士的擔(dān)憂有一定客觀性。7月份至今，中國(guó)零散產(chǎn)生幾起進(jìn)口食品外包裝驗(yàn)出新冠病毒核酸呈陽(yáng)性的狀況。例如，7月10日，中國(guó)海關(guān)總署通告，由厄瓜多爾三家公司生產(chǎn)制造的凍南美白蝦一個(gè)海運(yùn)集裝箱內(nèi)腔樣版和五個(gè)外包裝樣版中被驗(yàn)出新冠病毒核酸呈陽(yáng)性。8月13日，廣東深圳通告，一份從墨西哥進(jìn)口的凍雞翅表層試品新冠病毒核酸檢測(cè)結(jié)果呈陽(yáng)性。
從早已公布的狀況看，“中招”的進(jìn)口食品大多數(shù)來(lái)源于南美洲，且以海貨主導(dǎo)。許多專業(yè)人士注意到，這種海貨肉類食品漂洋過(guò)海，都涉及到一種廣泛運(yùn)用的食品冷藏技術(shù)性——冷鏈。
有許多專業(yè)人士覺(jué)得，在相對(duì)性超低溫的冷鏈運(yùn)送中，新冠病毒能夠維持更久的特異性。
值得一提的是，現(xiàn)階段沒(méi)有直接證據(jù)確認(rèn)冷鏈能夠“生產(chǎn)制造”病毒感染。進(jìn)口食品外包裝上的新冠病毒到底究竟是從哪里而來(lái)的呢？，仍需科研評(píng)定。
更是注意到與冷鏈運(yùn)送潛在性有關(guān)的新冠病毒鍵入風(fēng)險(xiǎn)性，在我國(guó)有關(guān)部門(mén)和地區(qū)早已采用了有目的性的對(duì)策。
中國(guó)海關(guān)總署已確立，將進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返母幢O(jiān)管，嚴(yán)苛港口檢驗(yàn)檢測(cè)，確保進(jìn)出口貿(mào)易食品安全性。
浙江市場(chǎng)監(jiān)督管理有關(guān)責(zé)任人表明，浙江省6月發(fā)布我省冷鏈?zhǔn)称纷匪菹到y(tǒng)，運(yùn)用“冷鏈?zhǔn)称匪菰创a”完成從供應(yīng)鏈管理首站到消費(fèi)階段最少包裝的閉環(huán)控制追朔管理方法。顧客根據(jù)掃二維碼，能夠了解選購(gòu)或服用的進(jìn)口和外省冷鏈?zhǔn)称返纳唐沸畔ⅰ?/p>
各種電子商務(wù)一樣有一定的行動(dòng)。京東商城零售集團(tuán)公司7FRESH生鮮食品業(yè)務(wù)部經(jīng)理唐詣深告知新聞?dòng)浾撸〇|生鮮為服務(wù)平臺(tái)上市場(chǎng)銷售的每一件冷鏈產(chǎn)品配了一張“身份證件”，保證商品流通階段全步驟追朔，搭建進(jìn)口食品安全性閉環(huán)控制。
“購(gòu)、運(yùn)、儲(chǔ)、銷、食”全傳動(dòng)鏈條防治
眼底下，肺炎疫情仍在全世界擴(kuò)散外擴(kuò)散。針對(duì)進(jìn)口冷凍食品，沒(méi)有必需太過(guò)擔(dān)憂，但決不能放松警惕，常態(tài)疫情防控下，要在“購(gòu)、運(yùn)、儲(chǔ)、銷、食”上搞好防止。
搞好聯(lián)防聯(lián)控，最先要搞好根源監(jiān)管。中國(guó)海關(guān)總署最近公布多份公示，要不中止海外一部分公司向在我國(guó)出入口有關(guān)食品，要不一些我國(guó)和公司因肺炎疫情緣故積極中止向在我國(guó)出入口相關(guān)產(chǎn)品。
專業(yè)人士表明，中國(guó)海關(guān)總署在守衛(wèi)進(jìn)口食品衛(wèi)生安全層面充分發(fā)揮著“第一關(guān)”的功效，干了很多工作中，應(yīng)當(dāng)再次嚴(yán)加管控，并提升與有關(guān)國(guó)家和地區(qū)的溝通交流。
對(duì)銷售市場(chǎng)監(jiān)督機(jī)構(gòu)來(lái)講，要立即采用有關(guān)風(fēng)險(xiǎn)性控制方法，該停售的停售，該停售的停售，該召回的召回，該處理的處理。
中國(guó)工程院院士、我國(guó)食品安全性風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)管理中心總咨詢顧問(wèn)陳君石覺(jué)得，各單位術(shù)有專攻，業(yè)務(wù)流程有偏重于，以便相互的總體目標(biāo)，既要各盡其責(zé)，更要精誠(chéng)合作，沒(méi)留管控盲區(qū)。
進(jìn)口食品運(yùn)營(yíng)方則應(yīng)當(dāng)更強(qiáng)貫徹落實(shí)監(jiān)督責(zé)任，嚴(yán)格遵守拿貨檢查、索證索票、工作人員身心健康管理方案，認(rèn)真落實(shí)生產(chǎn)加工制做標(biāo)準(zhǔn)，及其有關(guān)清理消毒殺菌等規(guī)定。
眾多顧客購(gòu)買(mǎi)、處理進(jìn)口冷凍食品時(shí)也應(yīng)留意安全防護(hù)。專業(yè)人士提議，選購(gòu)、處理進(jìn)口冷凍食品時(shí)盡量減少用力立即碰觸；留意生熟食品分離解決；對(duì)進(jìn)口食品外包裝解除凍結(jié)后用酒精消毒；清理時(shí)保證無(wú)需手碰觸口鼻雙眼；生鮮食品商品充足烹制后服用。
權(quán)威專家表明不用因噎廢食
世界衛(wèi)生組織環(huán)境衛(wèi)生應(yīng)急新項(xiàng)目項(xiàng)目負(fù)責(zé)人瑪麗亞·范凱爾克霍弗前不久在一場(chǎng)記者招待會(huì)上說(shuō)，我國(guó)對(duì)“數(shù)以十萬(wàn)計(jì)”的進(jìn)口食品包裝袋子執(zhí)行有關(guān)檢驗(yàn)，結(jié)果發(fā)覺(jué)“十分很少、小于10個(gè)”的呈陽(yáng)性結(jié)果。
也就是說(shuō)，“中招”的進(jìn)口冷凍食品占在我國(guó)進(jìn)口食品總產(chǎn)量的占比非常低，而且立即被“鎖住操縱”。
大家也很關(guān)注，冷凍食品“中招”，是否會(huì)顧客“遭殃”？陳君石告知新華社記者，從進(jìn)口冷凍食品外包裝袋上驗(yàn)出新冠病毒核酸呈陽(yáng)性，只有表明食品外包裝以前被病毒感染環(huán)境污染過(guò)，不可以偏向病毒感染是不是仍具特異性。“簡(jiǎn)易說(shuō)便是，它不可以明確病毒是‘死的’還是‘活的’。”
世界衛(wèi)生組織權(quán)威專家也在不一樣場(chǎng)所表明，現(xiàn)階段沒(méi)有新冠病毒經(jīng)食材散播的直接證據(jù)，全世界診斷匯報(bào)病案中，也也沒(méi)有因進(jìn)餐食品而出現(xiàn)病案的報(bào)導(dǎo)。
陳君石和范凱爾克霍弗等東西方權(quán)威專家都表明，就算新冠病毒的確存有于食品中，要是處理恰當(dāng)、高溫烹飪，它跟其他病毒感染一樣能夠被迅速殺掉。“針對(duì)極個(gè)別進(jìn)口冷凍食品外包裝新冠病毒檢驗(yàn)呈陽(yáng)性，大伙兒無(wú)須過(guò)多擔(dān)憂，更沒(méi)必要因噎廢食。”陳君石說(shuō)，“但必須提醒的是，優(yōu)良生活習(xí)慣一定要維持。”供圖/視覺(jué)中國(guó)
世界衛(wèi)生組織
現(xiàn)階段沒(méi)有直接證據(jù)說(shuō)明新冠病毒能根據(jù)食材散播
世衛(wèi)組織環(huán)境衛(wèi)生應(yīng)急項(xiàng)目執(zhí)行負(fù)責(zé)人邁克·瑞安博士研究生在日內(nèi)瓦總公司舉辦的記者招待會(huì)上說(shuō)，現(xiàn)階段“沒(méi)有直接證據(jù)說(shuō)明食品或食物鏈已經(jīng)參加這類病毒的傳播”。
他說(shuō)道：“大家不應(yīng)該擔(dān)心食材，或是擔(dān)心食材包裝、生產(chǎn)加工或運(yùn)送。食材十分關(guān)鍵。我不會(huì)期待大家會(huì)導(dǎo)致那樣的印像，即大家的食材不太好，或是大家的食物鏈不太好。大家如今早已遭遇充足大的工作壓力了。”
據(jù)美國(guó)全國(guó)廣播公司新聞節(jié)目報(bào)導(dǎo)，以往四天我國(guó)三個(gè)大城市匯報(bào)在進(jìn)口冷凍食品表層發(fā)覺(jué)了這類病毒感染，進(jìn)而引起了大家對(duì)這類病毒感染很有可能根據(jù)食品散播并引起新的肺炎疫情的憂慮。
世界衛(wèi)生組織高官說(shuō)，我國(guó)衛(wèi)生行政部門(mén)對(duì)“幾十萬(wàn)”份冷凍食品樣版開(kāi)展了檢驗(yàn)，結(jié)果發(fā)覺(jué)“非常少、非常少”的檢驗(yàn)結(jié)果呈陽(yáng)性。高官們說(shuō)，她們?cè)缫雅c聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織一起就食品解決工作人員怎樣安全性地解決食材公布了實(shí)施意見(jiàn)。
世界衛(wèi)生組織新式病癥和動(dòng)物傳染病部門(mén)負(fù)責(zé)人瑪麗亞·范克爾克霍夫說(shuō)，即便這類病毒感染的確根據(jù)食材散播還可以在服用前將其殺掉，并且現(xiàn)階段沒(méi)有直接證據(jù)表明病毒感染能根據(jù)食材散播。
本組文/新華通訊社
