連鎖餐飲店不能只開不管
近日，《餐飲服務連鎖企業落實食品安全主體責任監督管理規定》正式施行，直指部分連鎖企業“只開店不管店”“只收費不擔責”的行業積弊，引發廣泛熱議。近年來，網紅品牌后廚臟亂、隔夜食材違規使用、從業人員無證上崗等問題頻發，連鎖餐飲也一度陷入“規模與安全失衡”的困境。此次新規的出臺順應餐飲連鎖化發展趨勢，精準
食品熱量標簽難擋顧客食欲
科技日報訊 （記者張夢然）最新一期《自然·人類行為》雜志發表的研究顯示，英國要求餐飲店必須使用熱量標簽的政策，與顧客減少攝入熱量并不相關。換句話說，即使餐飲店標明熱量，人們該吃還是會吃。這項研究基于該政策實施前后逾6000人的自我報告數據。肥胖是一個嚴重的公共衛生問題。在外出就餐時攝入熱量密集型食物
近6萬家不合格網絡餐飲店被下線處理
9日，中央依法治國辦聯合最高人民法院、最高人民檢察院、公安部、國家市場監管總局、國家藥監局發布15件食藥監管執法司法典型案例。相關部門負責人就典型案例及本部門工作情況回答了記者提問。問：2019年，中央依法治國辦為提高各地區食藥監管執法司法水平，開展了哪些工作，取得了什么成效？答：根據中央依法治國委
通勤路上快餐店多 也會導致你發胖！
美國一項最新研究顯示，通勤路上快餐店如果數量多，顯著關聯身體質量指數(BMI)大，即體形偏胖。研究人員分析路易斯安那州新奧爾良市710名小學員工的數據后，得出上述結論。依據現有數據庫，研究人員確定員工住所、辦公地及兩地之間最短通勤路線周邊1公里范圍內，超級市場、食品雜貨店、餐館和快餐店的數量。結果顯