春食蠶蛹有講究
“春蠶到死絲方盡”。其實，蠶吐盡其綿綿細絲之后并沒有死去，而是在“作繭自縛”中蛻變成了蠶蛹。蠶蛹雖小，但卻是藥食俱佳之品。蠶蛹的營養(yǎng)非常豐富，據(jù)分析測定，每100克中，蛋白質(zhì)含量為60克，屬動物蛋白質(zhì)，多為球蛋白和清蛋白，易于消化吸收，在人體利用率較高，含氨基酸達8種之多；脂肪含量為30％，脂肪中7
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“春蠶到死絲方盡”。其實，蠶吐盡其綿綿細絲之后并沒有死去，而是在“作繭自縛”中蛻變成了蠶蛹。蠶蛹雖小，但卻是藥食俱佳之品。蠶蛹的營養(yǎng)非常豐富，據(jù)分析測定，每100克中，蛋白質(zhì)含量為60克，屬動物蛋白質(zhì)，多為球蛋白和清蛋白，易于消化吸收，在人體利用率較高，含氨基酸達8種之多；脂肪含量為30％，脂肪中7