改變腸道菌群的靶向性食品成為益生菌產業新方向
有望干預治療營養不良、代謝綜合征和神經系統疾病 改變腸道菌群的靶向性食品成為益生菌產業新方向行業動態過去提起益生菌，人們首先想到的就是調節腸道菌群，而最近飲食行業關于益生菌的研究有了新的方向。5月25日至27日，由中國食品科學技術學會主辦、中國食品科學技術學會益生菌分會承辦的第十六屆益生菌與健康國
怎么吃才能避免“病從口入”？疫情之下的“舌尖安全”
身邊的科學疫情之下的“舌尖安全”2021年新年伊始，新冠肺炎疫情防控再次牽動人心，與之相關的“舌尖上的安全”問題，也引發人們關注：進口冷鏈食品對新冠病毒的傳播究竟有著怎樣的影響，春節防疫如何嚴防反彈控制食品污染，怎么吃才能避免“病從口入”，合理的膳食能否提高免疫力抵抗病毒……在前不久舉行的2020年
2019年你吃得更健康嗎？專家解讀食品安全熱點事件
2019年你吃得更健康嗎“人造肉”可以吃嗎？網紅食品靠譜嗎？益生菌真的有用嗎？剛剛過去的2019年，你關注過哪些食品？它們給你帶來了什么困擾？食品安全關系人民群眾身體健康和生命安全。在日前由中國科學技術協會指導、中國食品科學技術學會主辦的“2019年食品安全與健康熱點科學解讀媒體溝通會”上，專家對過
這些保障食品安全的新技術，您不妨了解一下
隨著現代科技的飛速發展，食品安全早已不僅僅局限于食物本身，而是與整個食品的生產、加工、運輸、再加工等各個環節息息相關。不久前，全國食品安全宣傳周·國家市場監督管理總局主題日重點活動之一——“安全與環保——新營銷通路的食品安全保障論壇”在北京召開。在這一由國家市場監督管理總局指導，中國食品科學技術學會
元宵怎么選？專家教你讀懂元宵包裝食品標簽！
指導專家：謝 晶 上海海洋大學食品學院院長、教授沈 群 中國農業大學食品科學與營養工程學院教授黃忠民 河南農業大學食品科學技術學院教授 元宵節是中國農歷春節后第一個重要節日，人們在當天有食用元宵(湯圓)的傳統。“包湯圓”和“滾元宵”所用的原料、配料基本相同，但制作工藝略有不同，口感亦有所區別。面對